林試の森散歩、「豚ばら肉とキャベツのスパゲッテイ」１月２５日

ようやく散歩する気になって２３日から３日間連続で近場の林業試験場を５０分散歩。



午後の２時半頃散歩、雪はまだ残っていたが小春日和の穏やかな日であった。




猫も日向ぼっこ、冬の猫はまるまると太って毛がもこもこしている。

帰宅して、三日連続で夕食はパスタ。



「豚ばら肉とキャベツのスパゲッテイ」　１０分
・このレシピーは落合務で、ＮＨＫの３シェフ競演の番組から。

材料　二人分

豚バラ肉（薄切り）－－　１３０ｇ（３等分にカット）
キャベツ　１/４個　－－　大きめのザク切リ
にんにく　二カケ　－－　つぶす
赤唐辛子　１/２本　－－　種とり２～３等分
スパゲッテイ　１６０ｍｍ　－－　１００ｇ～２００ｇ（本日は１８０ｇ、１５０ｍｍ使用）　
パルメザンチーズ　－－　３０～４０ｇ
オリーブ油、白ワイン、塩、胡椒、各適量

調理

１．フライパン
　　オリーブ油大匙２、にんにく、唐辛子を弱火で炒め、強火にして肉を入れてしっかり焼き色つけたら裏返して焼く。
２．火からはずして白ワイン適量加え、再び火にかけてアルコール飛ばす。
３．スパゲッテイ茹で表示の２分前にキャべツを入れ、１分後にパスタとキャベツを湯から引き上げ、２．のフライパンに加えて混ぜ火を止める。
４．パルメジャン加え、塩、胡椒各適量加える。

キャベツをゆで過ぎないこと、旨い！！


富やん！！作ってみてください。