今日の天気は不安定だったな～
まるでシェフの心境と同じだった。
男の更年期？ってあるって思うんだけど…
所詮、シェフも人間だ～
弱いトコもあるってことだ！
さっ！先日より
はまっている乾燥豆の逸品達。
『茶豆＆鞍掛豆＆黒平豆』
シェフが勝手に
ノラクロ豆と呼んでいたのは
クラカケ豆でした。
このクラカケ豆も茶豆も7時間
常温の水に浸しておくと
ちゃんと戻るので
ザルで水きりをして
一摘みの塩と豆を熱湯に入れて5分くらい茹でます。
堅さ（ピーナッツやアーモンドの歯ごたえくらい）になったら
ザルに空けてサッと
天然塩をまぶして完成！
これは！
漬物＆マリネにも使える
優れたアイテムですね！
黒松内町中の川で取れた豆達なんだけど
これからの黒松内料理を代表する
逸品達。
シンプルだけど美味しいし＆ヘルシー！
ミストは美肌！料理はヘルシー！で美味しい～
黒松内は倭人の住む沢って言う由来は
『美人の住む沢』に変えつつある町ですね～
キィッ～と～♪～
