黒鍋で！黒豆！ダッチオーブンで煮豆！

いや～良い天気になりました！
歌才森林公園の雪質は最高のパウダースノー！

今朝早くからクロスカントリースキーを楽しむ
スキー跡が新雪にくっきりラインを引いています。
羨ましいな～

さて！本日は
お正月に大好評でした
『黒松内町中の川産黒豆』を使用した
黒豆の黒蜜含煮を作ります。

今回は『スノーピーク』の和鉄ダッチオーブンを使い
（出来れば薪ストーブに乗っけて炊きたい所ですが…）
ガスコンロで煮込んで行きます。

鉄鍋を使うと、アントシアニン系の色素が安定し
黒色が鮮やかに仕上がります。

普通の鍋ですと煮汁が黒く流出して
豆自体の艶が無くなる様な気が致します。

本来、黒豆の持つ！
黒光りする艶とネット～り感を
出したくて
和製ダッチオーブンを使います。

これが上手く煮れると
今年のキャンプメニューは
広がりますよ～

2月1日(火)のつぶやき

07:57 from twitbeam[ツイットビーム]
おはよー日本の黒松内


08:14 from twitbeam[ツイットビーム]
黒松内ドカ雪！今年・今月一番の降雪か？この後、中越地方の雪雲が上がって来るとしたら恐ろしい２月になりそうだ！それでも融雪溝のある黒松内街中は大雪後の景色を河水で流した～
08:16 from twitbeam[ツイットビーム]
残ったのはスノーダンプ作業で鍛えた二の腕筋肉痛～晴れて来た黒松内。
10:50 from twitbeam[ツイットビーム]
降って来たよ～さぁ～今日から２月の黒松内


18:22 from twitbeam[ツイットビーム] （Re: @takosei）
@takosei 飛んでますね～今夜は旨い酒に出逢えそうですね！あっ仕事ですね！
by black_chef on Twitter

1月31日(月)のつぶやき

06:34 from twitbeam[ツイットビーム]
おはよー日本の黒松内


09:49 from twitbeam[ツイットビーム]
身体全体が筋肉痛だ～ソロソロ雪山登り尻滑りで解す遊びが必要だ！今夜も飲み会！明日暴れるか？
14:44 from twitbeam[ツイットビーム]
朝から寒～い日本列島！雪投げして疲れを取るなら～歌才自然の家カレードリア！フーフーアツアツ！食べにいらっしゃいませ～


22:15 from twitbeam[ツイットビーム]
会議終了後・懇親会料理を頂いた～自分で作ったアンコウ鍋食べてお腹がアンコウの様にポッコリ膨らんでしまった～明日朝は早起きして消化活動雪投げ！オヤスミ～
by black_chef on Twitter

1月30日(日)のつぶやき

01:53 from twitbeam[ツイットビーム] （Re: @masashipass）
@masashipass ご当地ソング集結ライヴはこれからの町お越しには不可欠です。上手い下手よりも今僕達が何を伝えて何を残したいのか？アホなオッサンが黒松内に居る事！チョとマークして置いて下さい！
02:04 from twitbeam[ツイットビーム]
いいパスが伝わらないと良いゲームは出来ません！それはビジネスも一緒！でも上手な長いドリブルをした事が無い人には解らないな～頑張れ日本！寝ようかな～
08:03 from twitbeam[ツイットビーム]
おはよー日本の黒松内・あ～降ってる～


15:41 from twitbeam[ツイットビーム]
街中イルミネーションは撤収～又来年も黒松内街中に明るい光とイベントを発信したいな～
16:13 from twitbeam[ツイットビーム] （Re: @yamamoto_spk）
@yamamoto_spk お帰りナサイマセ！黒松内は晴れて来ましたよ！ヤハリ！○○男？スノーピークキッチングッズで試作品やってみますね～お疲れさまでした！
16:22 from web （Re: @basilisk2011）
@basilisk2011いらっしゃいませ～ドンドン黒松内で出来る事！出来ない事！挑発してくださいね～２０１１『シェフ拉致ツアー』って言うの如何でしょうか～
by black_chef on Twitter

かんじきブナウォッチング２０１１☆一発目開催！

深々と降り出した歌才の森。
今朝は約30名の『かんじきーやー』が
色彩々のウエアーを着込んで
歌才自然の家の玄関よりスタート！

小動物や宿木や広葉樹の冬芽観察と
普段あまり気にかけない自然を
ブナセンターガイド＆ボランティアの説明を
聞きながらの
かんじきブナウォッチング。

今回
シェフは残念ながら御飯作り当番でしたが
次回は是非！一緒に行きたいな～

今日のお昼は
黒毛和牛の牛丼＆ミニイカ墨ラーメン。
最中アイス（抹茶）
コーヒー＆柚子茶付きでございました。

次回の2月26日～27日は既に定員に達しましたが
今日の足跡を追っかけてブナ林歩いてみませんか？

参加者の皆様！スタッフの皆様！
お疲れ様でした～

1月29日(土)のつぶやき

06:44 from twitbeam[ツイットビーム]
おはよー日本の黒松内


15:13 from twitbeam[ツイットビーム]
今夜のアンコウ～


20:30 from web （Re: @takosei）
@takosei ブナウォッチングも無事！歌い切った！カラオケ伴奏のはずが
歌入り『ぶなの森から～』だったので所々ハモってしまった！さて今夜は新年親父会だな！よ～し！七福風邪の人のブンまで飲むか～残念～
20:35 from web （Re: @watanabee1）
@watanabee1 次回は僕にも教えてください！うまい餃子食べた～い！
by black_chef on Twitter

かんじきブナウォッチング２０１１晴天！

夕べの豪雪のお陰で
雪面はふわふわ～

本日はピリカンの歌才の森でございます。
歌才自然の家の冬のメインイベント！
『かんじきブナウォッチング2011』が開催されます。

この後は
かんじきレクチャー＆ミニツアー
（ブナセンター～歌才自然お家まで試し履き）

夕食は鮟鱇鍋・鹿肉パスタ・黒松内ロール
すずやさんのお菓子など等～
明日に備えて
ゆっくりとお寛ぎ下さいませ！

今朝の深雪には
小動物たちの足跡が一杯！

※尚！熊＆エゾシカの足跡はございません！

楽しい足跡一杯つけましょう～

1月28日(金)のつぶやき

06:34 from twitbeam[ツイットビーム]
おはよー日本の黒松内


08:25 from twitbeam[ツイットビーム]
マサカ？オイ！オマエ～(涙)


08:29 from twitbeam[ツイットビーム]
雪不足で製作途中のイーグルが巻いて来た～これを強化したら屋根が出来る～のか～


08:37 from twitbeam[ツイットビーム]
イーグル・ワシ！イグール・エスキモーの家！あ～カンツガイ！やっつまった～この際！ワシの形のエスキモーの家にすれば良いのか！
14:17 from twitbeam[ツイットビーム] （Re: @masashipass）
@masashipass 屋根無いからな～只今！雪が降っていまして！黒羽商店アーケード下の簡単な音響を準備しようかと！ワイヤレスポータブルカセットだけど～有りなら有りかだいけれど～俺はオープニング挨拶がてらに歌おうかな？ご当地ソング・ぶなの森から♪
19:42 from twitbeam[ツイットビーム]
スノーピーク流石です☆


22:24 from twitbeam[ツイットビーム] （Re: @yamamoto_spk）
@yamamoto_spk 見たい～まだ黒羽さんでした～
23:26 from twitbeam[ツイットビーム]
闇に光を照らす。それは無駄な事かもしれない。その光を頼りに我々は生きて来たなら無駄な光なんて無いんだ！僕はトイレの100wだけど喜んでくれる人がいた！それで良いのだ～
23:31 from twitbeam[ツイットビーム]
クイズ！人肌って何度？正解は！最愛の○○にタッチ！焚火は良いね～


23:36 from twitbeam[ツイットビーム] （Re: @yamamoto_spk）
@yamamoto_spk ほろ酔いで玄関除雪したら出来上がった～きっと今夜は八神純子の夢を観る！絶対に！オヤスミ～ナサイマ～セ～
by black_chef on Twitter

イグールを作りましょう～

夕べの9時頃は深々と柔らかい雪が降っていたので
今朝は恐る恐る窓を開けた。

冷え込んだ朝には
綿雪がコンモリと足元を隠す程度で
止んでいた。

雪祭り会場にとっては
嬉しい雪。

ココ歌才の森にとっても
小動物のアリバイを隠す雪。

歌才自然の家の前の
シェフ製作
『イーグルのイグール』も天井部分が出来れば
何とか楽しめそうだ！

今夜は街中イルミネーションで
炊き出し班。

明日はカンジキぶなウォッチングで
トーク＆ライブ！

って事はイツ完成するんじゃ？

『みんなで作ろうか？』

でも！雪足りないな～

1月27日(木)のつぶやき

00:21 from twitbeam[ツイットビーム]
もう帰ります！スーパードライ飲んで！


00:37 from twitbeam[ツイットビーム]
最終です


01:11 from twitbeam[ツイットビーム]
シャックリがひどいので完全定量～オヤスミ～
08:23 from twitbeam[ツイットビーム]
おはよー日本 札幌


08:29 from twitbeam[ツイットビーム]
ノースウェーブを聴きながら出勤！リッチだな～黒松内までのお付き合いヨロシク！


21:30 from web （Re: @masashipass）
@masashipass 明日黒松内駅前で独りで歌おうと思うんだけど～無理だよね～
21:34 from web
明日6時より黒松内駅前イルミネーション前にて恒例の温かい物入れて来年の為の作戦会議飲み会を行います。温かい格好で有志の皆様はお集まり下さいませ！参加料￥1000円おでん・ホルモン煮込み・熱燗・ノンアルコールビール・ノンアルコールワイン・本物も有り！激寒中で焚火たいてあったまろ～
21:44 from web （Re: @yamamoto_spk）
@yamamoto_spkもしかして３Ｄ？良いな～
23:17 from twitbeam[ツイットビーム]
あんまり降らないで～明日は消灯式！午後6 時から～温かい格好で来てね～


by black_chef on Twitter