春の味、ウドの炒め物です

３月１０日

今日の昼食に作った『ウドと小松菜のごま油炒め』です

　　　　　　　　


今、八百屋さんの店先にはウドが出ています
栽培ウドであまりくせはありませんので、どちらかというと炒め物がいいですね。

　ウドの皮をはいで、細切りにして水にはなしておく
　小松菜は２株ほどをザクザクきっておく
　フライパンにごま油小さじ１あたためる
　ウドを入れて少ししんなりするまで炒める
　小松菜を入れて全体にしんなりしてきたら、醤油、酒、味醂各少々入れて味付けをしたら出来上がり、（仕上げに七味など入れると尚おいしいですが、お好みで）


今日は久々に暖かな１日です。
庭の様子も見ながら少し手入れをしてみました。サクラソウの花芽がみえていました、水仙の花芽も膨らんでいます、いつ頃咲いてくれるのでしょうか？楽しみです。。。