今年の夏は土鍋釜

　　　　５月２２日

今年の夏は節電対策、または停電対策の一つとして
万が一電気炊飯器が使えない時を考えて
今話題になっている「土鍋釜」を買ってみました。

こちらネット通販で買い求めた「土鍋釜」
万古焼きの５号炊き釜
とりあえず使い勝手がわからないので
一度夕飯に炊いてみましたら
これがなんとグー！　


　　　　　　　　


　　　　　　　　


すでに使われている方もいらっしゃると思いますが
おいしいですね～
その昔子供の頃に（５０年も前かしら？）
我が家で使われていた大きなお釜で炊いたご飯と同じ味がしました。

時間も炊き上がりと蒸らしをいれても３０分程と短く
軽くおこげもできてこれはお勧めできる代物です。
但し難点は電気炊飯器と違ってまめにそばについていなくてはいけないところ・・
う～～～む、この辺りも難しい点かな。

サツマイモをいただいて・・

　　　１２月２２日

今日は冬至カボチャを食べる日・・・のはずが
なんと『サツマイモ』づくしに・・・・


ホソホソのサツマイモをいただいたのですが
いつもなら蒸かすか、アルミに包んで焼くかして食べますが
今日は１本だけを千切りにして油で揚げてみました。


　　　　　　　　

千切りサツマイモはしばらく水にさらしておいて
油でサッと揚げます、意外と火の通りが早いです。

こちらは揚げたサツマイモとリンゴをあわせて
マヨネーズで和えた芋サラダ
けっこうボリュームありそうですね・・・


　　　　　　　　


こちらは芋と小松菜のおひたしの椀物
出汁は片栗粉で少しとろみをつけてあります


　　　　　　　　


カボチャは好きですが、おイモはもっと好きだということで
今日は芋づくしの夕食でした　　

ひじきの煮物

１１月１０日

今日も一日中冷たい雨が降っていました
外を歩くと手がかじかんでしまって・・・つめたい

今年も大根を干す季節になったのですが
その大根がまだ家に届きません・・
今年はまだ土の中で育っている最中のようです。


今日の夕食の一品です
ひじきの煮物
ひじき、油揚げ、しいたけ、にんじん


　　　　　　　　


ここのところ寒さが厳しいので
とうとうトイレに暖房を入れました、
毎年暖めるのは１２月に入ってからだったような気がするのですが
今年はなんだかとても寒いように感じます。

　

手抜き夕飯

１０月３１日

曇り。
台風の影響か天気が不安定・・

先日からコタツに加えてストーブもつけている我が家です。

ここのところ母の機嫌がイマイチよくありません
なぜだかわかりませんが、顔つきがなんだかキツイ　

「何か話でもしたら？」

「・・・何を？何にも無い・・」

「あぁ・・そうですか・・」

原因がわからないことには何とも対処のしようがありません・・
まぁほっといて様子をみるしかないでしょう。
口をきかないのは今に始まったことではないのですが
座ったままウ○チをされるのはこれでなかなか後始末が大変なのです・・


先日のディサービスの日のことですが
その日も母はお風呂に入って帰ってきました。
が、服の着方がなんか変？

行くときはシャツ・ブラウス・セーターの順に着ていったのに
帰りはシャツ・セーター・その上にブラウスを引っ掛けてました・・
これって風呂上りの保温になってないですよね
それにどうして順番が変わっているの？

次のディの時に職員さんにお願いしました
着ていった順番を変えないでくれと。


今日はおかずになるものがなくて
有り合わせで簡単ごはん、完全なる手抜き夕飯でした。
大根葉をゆでてごま油で炒め、醤油で味付け
ご飯とシャケのほぐし身を混ぜて出来上がり


　　　　　　　　

秋めいてきました

　　１０月４日

まるっとひと月程ご無沙汰してしまいました。

あんなに毎日「暑い・・暑い・・」といっていたのがうそのように
今日は涼しさを通り越してうっすら寒い・・。

あまりの暑さにほったらかしにしていた庭も秋の気配、
かわいそうなのは雑草に埋もれるようにして咲いている花・・。

『ヒガンバナ』

　　　　　　　

　　　　　　　　

『ムラサキシキブ』

　　　　　　　　

ここのところ数日涼しい日が続いていたので
あったかい『きのこ汁』を作りました。
そろそろいろんな種類のキノコが出回る季節ですが
この日は「ヒラタケ」と「なめこ」が主役でした。

　　　　　　　　　　


ついでにようやく出てきた我が家の『ミョウガ』で作った甘酢漬け
きれいな桜色になりましたが、酢がちょっときついので母にはむせない程度に
ほんの少しだけ食べさせることにしました。

　　　　　　　　


テレビの話ですが、
電子レンジのような形で簡単にカロリー計算ができる家電があるんですね、
現在は業務用だけとのことですが、それもそのはずとても一般家庭で買える金額ではありません・・・

食べ物を器のまま機械に入れてスイッチオン。
１分ほどでその物のカロリーが即計算されて表示されます。
なんとすばらしい～

早く庶民の手の届く金額で発売されないかなぁ・・・
この家電が家に一台あれば頭痛の種が一つ減るのに。。。

暑いときはポン酢づくし？

　８月２４日

今日も朝からクーラーガンガンです・・
と言っても古いタイプのクーラーですのでイマイチ効きが悪い・・

昨夜の夕食メニューを載せようとして再び固まったパソコン・・
一体どうすりゃいいのやら、きっちり直ったはずでは？

と言うことで昨夜の我が家のメニューというと
暑いので{ポン酢｝づくし？でした。

ゆで豚肉とミョウガの『味ポン』和え
タコと、キュウリ、オクラの『塩ポン酢』和え

　　　　　　　　


庭の花も今は鉢花がほとんどであまりの暑さのせいか中休み状態？
かろうじて咲いていた花少々アップしてみます。

『オシロイバナ』

　　　　　　　　

『朝顔＆フウセンカズラの花』

　　　　　　　　

ラッキョウ漬けの準備は

　６月２９日

そろそろ６月も終わりですね。

今年は春先の天候不順の影響で本来なら沢山出回っているはずの
地場産の夏野菜が店頭にあまりでていません。

産直のお店に行って「なす」を買ってきましたが、
なんとかわいらしいこと、まだ大きなナスがおいてありません・・

２８日の夕食の『ナスの揚げ浸し』
一口で食べられる大きさでした。
いまの時期はショウガがおいしいのでいろいろなメニューで食べたいですね。

　　　　　　　　


今年初めて『ラッキョウ漬け』に挑戦です　
こちらは昨日塩漬けにしたラッキョウ
もう１日ほど漬けてから甘酢で漬けてみたいと思っています。

ホームセンターで広口ビンも買いました、
さてさて出来のほうはどうなりますやら、
出来上がりは２週間ほど先のことのようです。

　　　　　　　　


初めてラッキョウの下処理をしましたが、大変ですね～
きれいに洗って、根を切り、薄皮をむいてとなかなか時間がかかりました。
それでも１キロほどですのでなぁんだと思われるでしょうが、
１時間近くもかかってしまいました・・・腰が痛い。。。

初めての「ハチク」の味

　６月１３にち

そろそろ明日辺りから梅雨入りしそうな気配ですね。
さて、天気予報通りになるかどうか？

毎土日に道路脇にオープンする[新鮮野菜の店］
今朝覗いてきましたら、珍しい竹の子があったので買ってきました。

『ハチク』というそうです。
長けは３０センチほど、３本で２００円ですが、
エグミがないので茹でてそのまま食べられるとのこと。

　　　　　　　　

早速お昼のおかずにこんにゃく、油揚げと一緒に煮てみました。
火の通りもよく、軟らかく煮えてあっさりとした味です。

　　　　　　　　



長年履き続けてきた母のズックを新調しました～
もちろん一年中履き続けていたわけではなく、夏はサンダルでしたが、
それでも長いこと同じズックを履いていたのでそろそろ新しいものをと思い
車椅子をレンタルしている福祉用具事業所さんに連絡したところ
いろんな種類のズックの見本を持って来てくれました。

車椅子に座っている時間が長いため、どうしても足が浮腫みやすくなっていて、
その上、両足の大きさが違うので左右違ったサイズの靴がいいでしょうと言ってくれて
母の足にあったサイズを選んでくれました。
サイズ違いや、片方だけ買うこともできるんですね。　
　
届いた靴がこちらです。　
左がＬＬ（２４～２４・５）
右がＬ（２３～２３・５）
かかとはしっかりホールド、足先は履かせやすいオープントゥタイプ

　　　　　　　　

一緒に真夏に裸足でも履かせられるような物をみつけたので
それも一緒に持ってきてもらいました。
こちらは両足同じサイズです。
とにかく生地が柔らか、とても軽くて履きよさそうです。
でも、これデイのトイレとかだいじょうぶかなぁ？

　　　　　　　　

キャベツはご飯の代わりになるのかな？

　１０月２日

すっかりご無沙汰しておりましたが、母も私も元気です。
近頃めっきりと視力が落ちてしまい、パソコンの前に座る時間も
以前よりずいぶんと少なくなってしまいました。

母のショートステイの予定を入れるのに来年のカレンダーが必要になり
急遽インターネットからプリントアウトすることにしました。

ところが、途中何度もパソコンが固まってしまい・・・・
いったいどうすればいいのでしょうね・・

今日は買い物に出かけようとしたら雨が降ってきてしまい
「ま、いいか、ある物で食べるとするか」
ということで家にあったインスタントのレトルトカレーで夕食です。

一袋を母と二人で半分こ。
この画像は私の分ですが、ご飯１００g、キャベツの千切りをたっぷりと。
先日テレビでキャベツでダイエットしたという話題があったので・・。

　　　　　　　　


念願の【ムラサキシキブ】の実がつきましたのでアップです。
苗で買って植えてみました、ずいぶん大きく育っています。

　　　　　　　　

【三尺バーベナ】
紫つながりということで、もうひとつ紫の花を。

　　　　　　　　

じゃが焼き・アイスプラントのせ～

　７月１日

梅雨に入っても雨らしい雨が降らずにいましたが
ここにきてようやく梅雨入りの様子です。

西の地方では豪雨で被害がでているようですが
皆様のところは大丈夫でしょうか？
雨も加減をしながら降ってくれたらいいのにと思ってしまいます・・。


この時期はどうしても外に出る時間が少なくなります。
そこで好きな本の登場となるわけですが、
今回はこちら
“宮本輝”氏の『骸骨ビルの庭・上下』
これからしばらく時間をかけて読もうかと思っています。

　　　　　　　　


最近マイブームの野菜【アイスプラント】を使った夕食の一品です。
ジャガイモの細切りに塩少々、
小麦粉を降りかけてフライパンで焼いたじゃが焼き、
その上に刻んだアイスプラントをのせてみました。（ネギのようですが・・）

　　　　　　　　

アイスプラントに塩味がついているので、下味の塩は少々でいいようです。
ジャガイモとアイスプラントを混ぜてから焼いてもおいしいかもしれませんね。