以前も紹介したけれど、市内の有名な鬼まんじゅう屋さんの味を目指して、最近ひたすら鬼まんじゅうを作っています。だいぶ進歩して、かなり理想のでき♪
忘れないようにレシピを記録しておこう。
小麦粉７５ｇ、牛乳６０ｃｃ、さつまいも１５０ｇ、砂糖３５ｇ、ベーキングパウダー、塩小さじ１/４（くらい）
小ぶりの蒸篭にちょうどいい分量です。１５分くらい蒸してできあがり。
あつあつは最高♪おいもぎっしり、適度に生地は柔らかくていい感じです。
時々息子に会いにあがってくる母に、いつも鬼まんじゅうを食べさせてるので呆れられてます。
母のところではかなり甘いおやつを食べさせられちゃうので、うちでのおやつは素朴なおやつにしておこうと思っているのです。
