スローフード

会津スローフードの会の料理教室
　２月１９日（月）　時折風が吹くが暖かい日であった。

スローフード

　「２０年ほど前にイタリアで始まった。地域の伝統的な食材を使い安全で健康的な食文化を守る運動。ハンバーガーなどのファストフードが広まる中、伝統的な食材が消えていくという危機感から生まれた。自分達の食文化を守り、消費者に健康的な食の大切さを訴える。」
　運動である。
　
　特に食に関心を持つようになって数年経つ。
　会津スローフードの会の存在は、居酒屋「籠太」の親父さん（男の料理味覚会の講師）から聞いて知っていた。
　また、地産地消のサポート会員にもなっているので「スローフード」は食育の上からも大事であると思うようになった。

　今回「会津スローフードの会の料理教室」に参加した。
　参加者１３名中男性１名。ちょっと照れくさかった。
　講師は「ブラッセリー厨（くりや）　創作フランス料理」のシェフ　国井章　氏
　
　作った料理は
　　
　　１　かんたんないあじのマリネ
　　２　サツマイモのポタージュ
　　３　若鶏の赤ワイン煮

「ブラッセリー厨（くりや）」がどこにあるのかって？
　３月３日ひな祭りの時か　ホワイトデーの時家内を連れて食事をしてからお知らせします。
まあーみんな知っているでしょうけれど・・。