5月６日(火)～２６日(月)
やはりＧ.Ｗ中まともに筋トレできてなかったせいか リハビリがキツイ。外泊中わりと動いてたんだけどな～指示された筋トレもやったんだけどな～と納得いかないアタシ(-_-メ)
ＰＴさんからは家事は立ってるだけじゃ筋トレにならないと言われる
→ 骨で立つから肉は使わないんですって( ;∀;) たしかにね…。風呂掃除もしてたのにと訴えて"余計なことするな"と怒られる始末(転倒の危険をさけるため)。自主トレも例によって"なんちゃって"状態。鍛えたい肉を動かせてません。アホ全開。もう杖無しで歩いてみたとは告白できません。
５月いっぱいガッツリ リハビリでした。ＰＴさんとマンツーマンの時間は２単位の指示だから１時間程度。あとは電気治療が１０分。それにプラスして自主トレ。散歩２０分が３回とこんな感じの筋トレです。
５月も末ころになると 優しい院長センセからダメ出し連発。➀ 荷重かけすぎ ②筋力不足 の２点。気合いで引き上げた右足を指一本でストンと落とされる この敗北感。
自主トレに階段昇降３セット追加。負けるもんかーっっ( ・`д・´)
１０時 集合 燻製パーティ開始ヽ(^。^)ノ
と 思いきや集まり悪し…10時半になっても友人とアタシの２人だけ。アタシの予想では 朝から1回目の燻製は終了していて アタシの到着１０時には2回目の燻製を作りながら ウソビール(ノンアルコール)で乾杯できるはずだったんだが… 通りすがりの近所のおじちゃんに 面倒な炭の番人(＆温度管理)を任せる
おじちゃん 「なんでワシが～」と言いながらも 炭をおこし燻製機の前で温度管理。
持ち寄った食材たち いずれもスモークするのに時間がかかる食品ばかり 肉ばっか超 大量なのです
待ちきれずウソビールで乾杯してみたものの 食うものが無い"(-""-)" 状態に苛立つ
燻製した肉を挟んで 皆で食べようと思い持参していた空豆クリームチーズを放出するも 肝心のパンが無い
遅刻組に電話してパンを買ってくるよう指令をだす。さらに到着が遅れる
なにかがオカシイ…。えぇ香りも楽しむ燻製品に、香りの強い空豆とチーズを合わせようと思うアタシの発想もオカシイらしいですけれど。そんなこんなで 約1時間半。祝・初スモーク・完了 
下の段にタマゴ・シシ肉・砂ズリ。上の段に鶏むね肉・、市販品のソーセージ・ベーコン・魚肉ソーセージ・チーズを置いてスモークしてみました。スモークチップは サクラとクルミを用意しています。
砂ズリ(↓)はパンチが効いてました～。鶏むね肉(↑)は 色艶がキレイで さっぱりした癖のないお味。シシ肉はワイルドな風味で それぞれの個性が引き出されてます。アタシが食べて一番美味しいと思ったのは シシ肉でした
空豆クリームチーズは好評です
2回目の燻製は、アユ・タマゴ・砂ズリ・チーズ。おまけでアルミホイルに包んだ新玉ねぎ・にんじん・タケノコも放り込む。もぅ この辺りになると 「食べきれない」＆「喰いあきる」感が強く 燻製器の前に立つ人間はいない。温度管理にあきてしまった おじちゃんはテレビの番人になりさがり ふと気が付けば温度は１００℃超え。要するに炭の量が多すぎ…２度目のチーズは溶け タマゴはカビカビ アユは炉端の展示品のようです。
もし次回があるならば「シッカリ塩抜き＆シッカリ温度管理」という反省点が話し合われました。燻製後に熟成させると さらに風味が増すらしいのですが 入院中のアタシは持って帰れません。本当に次回があるのかも大きな疑問だ。
ともかく 大騒ぎの 楽しい１日でした(´▽｀*) ♪
Ｇ.Ｗ最終日 友人宅で燻製パーティが開催されることになりました
アタシと 友人父の快気祝い(仮)なのですが いかんせん初めて燻製を作ろうという素人の集い。とりあえず食品以外に必要な備品はそろっているので 「燻製したいモノを用意して集合」というアバウトさ。燻たまやスモークチーズが定番かと思いきや 友人は「シシ肉がえー」とワイルド路線 爆走。アタシは とっても食べたかった砂ズリを用意することにしました
【３日】
砂ズリ １㎏ 購入。アタシ知らなかったんですが燻製するのに塩漬けや塩抜きが必要なのだそう。６日に燻製するため３日から作業開始…想像と違う…なにかがオカシイ(下処理の必要ない食品もあります) 。 ともかく美味しいものを食べるため下ごしらえ開始。
塩を振って 一晩寝かせ 血抜きする。
【４～５日】
朝から塩を洗い流し ブラックペッパーを揉みこみ、玉ねぎとニンニクとローリエと一緒にソミュール液(塩水)に漬け込む。
漬け込み中 たまーに もみもみ
【５日 夜】
夜には水洗い＆塩抜き
その後 軽くボイル
味見してみる。ん～燻製しなくても美味しい と言うことは塩が抜けきってないということ 濃い味と薄味の２種を仕込んでいたので 濃い味は 酒のツマミってことで！もぅ再び塩抜きする気力がありません。
水気を拭き取り乾燥。
【６日】朝から艶出しのためのオリーブオイルをぬる 
荷造りして 友人宅へ レッツらゴー
