「麺ライフ」の日記

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2013・8・11(日)…㈱五万石食品「越中八尾のそば 風の盆」

2013-08-11 16:45:53 | 食・レシピ

 今日の昼食は、富山市にある㈱五万石食品が販売元の「越中八尾のそば 風の盆」をザルそばで食べた。

 ツユは、シマヤの「ざるそばつゆ(ストレート)」を使用。

 黒味を帯びた麺は、蕎麦特有の食感をした麺。

 麺とツユの相性がとてもよく、流石、そば用のツユだと感じた、さっぱりながら、とても美味しい昼食でした。

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2013・8・10(土)…藤村商店@高松市「ざるうどん」

2013-08-11 16:42:12 | 食・レシピ

 6件目は、藤村商店で「ざるうどん」(250円)を食べた。

 14時半少し前という中途半端な時間の訪問。お客さんはおらず、自宅兼用とおぼしくお店の奥から店主が。

 麺は、かなり伸びているなと感じる麺。盛り付けが雑である。

 少し甘辛の濃い目のダシが自分の口に合っていたのが救いであった。

 
☆3.0


 今日は、高松市で観測史上最高の38.2℃を記録した日でした。

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 盛り付けが雑である

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2013・8・10(土)…さぬき麺業いしうす庵・屋島店@高松市「生じょうゆうどん(冷)」

2013-08-11 16:38:58 | 食・レシピ

 5件目は今日、唯一の一般店。「さぬき麺業いしうす庵 屋島店」で「生じょうゆうどん)」(350円)を食べた。

 お土産うどんなどでメジャーな「さぬき麺業」が運営している、石臼挽きの蕎麦もあるお店。

 少し細めの麺の上に、大根おろし、刻みショウガ、ゴマ、青ねぎが乗っており、別に生醤油が。

 生醤油をかけて、かき混ぜて食べる。

 麺は、強くはないがコシを感じることのできる麺。ただ、生醤油うどんの冷なので、もっとコシを感じれる麺であってほしかった。

 悪くはないが、全体的にインパクトにかける印象であった。

 
☆3.5

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 蕎麦もある

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2013・8・10(土)…讃岐製麺所@高松市「ざるうどん」

2013-08-11 16:32:12 | 食・レシピ

 4件目は、前のお店を出てから3時間ほど経っての13時半ごろに、「讃岐製麺所」で「ざるうどん」(260円)を食べた。

  「ざるうどん」の小を頼んだのに量が多いなって感じながら会計へ進むと「大」の料金を言われたので、「小」にしてもらうよう頼んだ。

 「大」だった2玉盛りは、きれいにな盛り付けであったが、「小」に変えてもらったら、雑な盛り付けに。

 麺は極太の麺。自分好みの麺である。

 少々甘口のタレと麺がとても良くマッチしており、美味しい一杯でした。

 
☆4.0
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2013・8・10(土)…さか枝うどん・春日店@高松市「ざるうどん」

2013-08-11 16:24:06 | 食・レシピ

 3件目は、「さか枝うどん 春日店」で「ざるうどん」(270円)を食べた。

 高松市の中心部にある「さか枝うどん」の支店である。

 本店の方へは何度か訪問したことがあるが、このお店は初めてである。

 席数が87席ある大型店。店員さんも多く、10人ぐらいは働いていた。10時20分ぐらいの訪問であり、お客さんは少なかった。

 ずっしりと歯ごたえを感じる麺。ただ、コシはさほど強くないかな。

 麺自体がちょっとなま温かで、もうちょっと冷やしてほしいって思った。

 少し甘辛のつけ汁。ちょっと辛みが強いかな。つけ汁は、悪くはないと思うが、基本の醤油が自分の好みと外れていた。

 
☆3.0
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 ラーメン(中華そば)もある

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 広い店内

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