「麺ライフ」の日記

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2021・9・30(木)…加ト吉水産㈱「我馬(ラーメン)」

2021-09-30 14:18:27 | 食・レシピ

 間食に、加ト吉水産㈱が製造元のインスタントカップ麺「我馬ラーメン)」を食べた。

 少しとろみのある白濁した豚骨スープ。

 とても旨みを感じるスープである。

 麺はパサツキ感があり、麺からスープの旨味が少ししか伝わらない。

 麺はもうひとつに思えたがスープの美味しい一杯でした。

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2021・9・30(木)…㈱奥島創麺巧房「手延べそうめん 黒ごま麺」

2021-09-29 16:42:53 | 食・レシピ

 今日の昼食は、浅口市にある、㈱奥島創麺巧房が製造元の「手延べそうめん 黒ごま麺」をつけ汁で食べた。

 ツユは、愛知県半田市にある、㈱ヤマミ醤油が製造元の「自然の味」(3倍濃縮タイプ)を使用。

 わりと歯ごたえを感じる麺に仕上がった。

 黒ゴマが良く効いた麺は素麺らしくなく、その特徴が良く出ているなって思える麺。

 ツユとの相性も良く、美味しく食べることのできた一杯でした。

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2021・9・29(水)…「総社らぁめん 鬼ノ城」@総社市「総社らぁめん(醤油)」

2021-09-29 16:42:53 | 食・レシピ

 それから2時間ほどして、総社市にある「総社らぁめん 鬼ノ城」で「総社らぁめん(醤油)」(660円)を食べた。

 香味油が少し浮いた濃口醤油のスープ。

 とても旨みを感じるスープである。

 ツルリとした麺からスープの旨みがもうちょっと伝わればなって思えた。

 具材は、チャーシュー2枚、シナチク、もやし、人参がほんの少し。

 スープの美味しい一杯でした。

 ☆3.5

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 麺

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2021・9・29(水)…あさりと煮干し@岡山市下石井「あさりラーメン」

2021-09-29 16:36:23 | 食・レシピ

 今日の昼食は、岡山市下石井にある、「あさりと煮干し」で「あさりラーメン」(780円)を食べた。

 少し複雑な味わいの少し円分強めの澄んだスープ。

 わりとさっぱりとしたスープである。

 麺は全粒粉入りのツルリとした中太麺。

 具材は、ハムのようなチャーシュー3枚、シナチク、小さなあさり(?)2個。青菜が載っている。

 ☆3.5

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2021・9・28(火)…「オノミチ潮ラーメン でんやす」@尾道市「澄まし潮ラーメン」

2021-09-28 15:43:35 | 食・レシピ

 それから、「オノミチ潮ラーメン でんやす」で「澄まし潮ラーメン」(700円)を食べた。

 鯛を使っているというスープは、クセを感じる澄んだスープ。

 しっかりとした細麺にスープが良く絡んでいる。

 具材は、チャーシュー2枚、小さな鯛の干物、穂先メンマ1本

 このお店も「尾道ラーメン」を注文すればよかったかな。

 ☆3.5

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