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2016・5・31(火)…やまくに「半生さぬきうどん」

2016-05-31 13:59:39 | 食・レシピ

 今日の昼食は、香川県観音寺市の「やまくに」が販売元の「半生さぬきうどん」をザルうどんで食べた。

 ツユはキッコーマンの「本つゆ」(3倍濃縮タイプ)を使用。

 麺の原材料の小麦粉は香川県産「ゆめ2009」と北海道産の小麦粉を使用しているとの記載が。

 讃岐うどんとしては細めの麺は、とてもしっかりとコシを感じることのできる麺に仕上がった。

 麺とツユとの相性があまり良くなかったのだろうか、それなりではあるも、全体的にもう一歩って印象でした。

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2016・5・30(月)…オリジナル「カレーうどん」

2016-05-30 13:01:00 | 食・レシピ

 今日の昼食は、「カレーうどん」。

 テーブルマーク㈱の冷凍食品「さぬきうどん」にオリジナルのカレーのルゥをかけたもの。

 カレーうどんには「茹で麺」を使うのが好みであるが、今日は、冷凍の麺を使用。

 麺にルゥの乗りが結構良く、満足の一杯でした。

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2016・5・29(日)…エースコック㈱「カドメン 鶏ガラ醤油ラーメン」

2016-05-29 16:28:12 | 食・レシピ

 間食に、エースコック㈱が製造元のインスタントカップ麺「カドメン 鶏ガラ醤油ラーメン」を食べた。

 「シゲキ的噛みごたえ」、「口の中で踊るような新食感」とある。

 正直、あまり期待をしていなかったが、とても口当たりのいい生麺に近いような食感の麺。

 味わいがあり、インスタント麺とは思えないような麺である。

 スープは濃口醤油のクセを感じないスープ。

 麺とスープとの相性も良く感じられ、レベルが高いなって思える一杯でした。

 この麺はロングセラーになってもいんじゃないか、というより定番商品となってほしい。

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2016・5・28(土)…㈱ツジセイ「尾道ラーメン」

2016-05-28 12:07:33 | 食・レシピ

 今日の昼食は、大阪府泉佐野市にある㈱ツジセイが販売元の「尾道ラーメン」を調理して食べた。

 麺はアイランド食品の麺を使用している。

 加水率が低い麺が特徴の尾道ラーメン。使用している麺は一般の麺に比べたら若干加水率が低いような麺。

 一般的な尾道ラーメンに入っている背脂はなかったが、濃口醤油のスープが尾道ラーメンっぽさを少し感じさせてくれた。

 でも「尾道ラーメン」で背脂がないのはちょっと寂しいかな。

 普通に美味しい濃口醤油ラーメンでした。

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2016・5・27(金)…「手打うどん ひろよし」@倉敷市児島下の町「ぶっかけうどん」

2016-05-27 13:56:22 | 食・レシピ

 それから、児島下の町にある「手打うどん ひろよし」で「ぶっかけうどん(冷)」(600円)を食べた。

 少し細めの麺は、少々コシを感じる、なめらかな麺。

 かけダレは見た目は濃いそうだが、実際はぶっかけダレとしてはちょっと弱いかなって感じた。

 天カス、鰹節、青ネギ、大根おろしなどの薬味と絡めて食べても印象は変わらない。

 それほどお客さんは多くないのに、注文してから出てくるまで20分は長すぎるよなぁ。

 ☆3.0

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