間食に、エースコック㈱が販売元のインスタントカップ麺「鳥取牛骨ラーメン」を食べた。
牛の味ってはっきりはわからなかったが全体的にバランスが取れていなって思えた醤油スープ。
麺からはそれほどスープの旨みが感じ取れなかった。
全体的にあっさりかなって思えた一杯でした。
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今日の昼食は、日清食品チルド㈱が販売元の「中華そば ますたに」を調理して食べた。
細かな背脂の入ったほんのり旨みを感じる濃口醤油のスープ。
麺からはスープを飲んだだけでは感じれなかった旨みを感じ取ることができた。
麺とスープとの相性がとてもいいなって思えた一杯でした。
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今日の昼食は、高松市にある、さぬき麺業㈱が製造元の「本場 讃岐うどん」をざるうどんにして食べた。
ツユはセットになっていた濃縮タイプのツユを使用。
半生の麺は、ツルリとしたのど越しのいい麺で、しっかりコシを感じることのできる麺に仕上がった。
出来上がりは生麺と変わらないほど。
添付の旨みのあるツユと麺との相性が良く、美味しく食べることのできた一杯でした。
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今日の昼食は、高知県安芸市にある、まえだ食堂が製造元の「蕎麦」をざる蕎麦で食べた。
ツユはセットになっていたストレートタイプのツユを使用。
そば粉よりも小麦粉の配合割合の多い麺だがしっかりと蕎麦の味を感じることのできる本格的だなって思える麺。
和風のツユはちょっと微妙かなって印象。
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今日の昼食は、坂出市にある、㈲日の出製麺所が製造元の「厳撰（うどん）」をざるうどんにして食べた。
ツユは、長崎市にある、チョーコー醤油㈱が販売元の「えび つゆ うすいろ」（2倍濃縮タイプ）を使用。
「讃岐うどん」らしい太めの麺は、しっかりとコシを感じる麺に仕上がった。
麺からツユの旨みをしっかり感じ取ることができ、本格的で美味しい一杯でした。
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このツユを使用
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