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2012・10・31(水)…らーめん屋敷@倉敷市羽島「屋敷(醤油)らーめん」

2012-10-31 19:42:02 | 食・レシピ

 夕食は、倉敷市羽島にある「らーめん屋敷」で「屋敷(醤油)らーめん」(530円)を食べた。

 とてもコクと旨みを感じる、濃口醤油のスープ。

 極細の麺がスープの醤油味をよく吸い取っていて、美味しく食べることができた。

 具材は、柔らかで少し大きめのチャーシューが5切れ程度にシナチク、もやし。

 コストパフォーマンスの高い一杯だと思う。

 いつも思うけど、大盛りがあれば!

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 麺

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2012・10・30(火)…㈱第一会舘「豪雪うどん」

2012-10-30 22:12:16 | 食・レシピ

 今日の昼食は、北海道知安町にある㈱第一会舘が販売元の「豪雪うどん」をざるうどんにして食べた。

 ツユはヒガシマルの「めんスープ」(4倍濃縮タイプ)を使用。

 麺には男爵イモのでんぷんが入っており、また、食用植物油も使われているので、ツルリとした麺。

 茹で時間は7分程度。若干、固めかなって程度の茹で具合だったが、水で冷やすと、固め感と、強いコシを感じる麺。

 麺とスープの相性はまずまずといったところ。

 もうそろそろ、ざるうどん・そばの季節も終わり(?)

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2012・10・29(月)…利尻漁業協同組合「利尻昆布ラーメン」

2012-10-29 16:35:03 | 食・レシピ

 今日の昼食は、北海道利尻富士町にある利尻漁業協同組合が販売元のインスタント袋麺「利尻昆布ラーメン」を調理して食べた。

 昼食にインスタントラーメンを食べるのは超久し振りである。

 スープはあっさりとした透明な塩味スープ。

 利尻昆布を練りこんだ麺は、緑がかったいろおをており、何となく昆布の味を感じる、インスタントっぽくない麺であった。

 具材に、とろろ昆布が付いていた。

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 左のとろろ昆布は付いていたもの

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2012・10・27(土)…第7回おかやまラーメン博

2012-10-27 22:38:25 | 食・レシピ

 今日、明日と岡山コンベックスで開催されている、「第7回おかやまラーメン博」へ行ってきた。

 食べたのは3杯(2人で行った)。

 一杯目は、「
鳥取牛骨ラーメン会」の「牛骨ラーメン」。

 これは、倉吉市を中心にご当地グルメとして売り出しているもの。

 2年ほど前だったか、2回ほど現地に食べに行ったことがある。

 牛骨のダシをとても良く感じるスープ。少しモチッとした麺をすするっても、牛骨の味を感じる。


 二杯目は、岡山県
笠岡市にある「お多津」の「油そば」。

 笠岡ラーメンじゃなく「油そば」だったので、どうしようかと思ったが、もともと創作ラーメンを提供していた店なので、決定。

 牛をダシにしたタレに油を入れ麺、生卵の黄身の部分などが乗っており、かき混ぜて食べる。

 麺はクラタ食品の食感がチキンラーメンっぽい麺。タレをよく吸い取っており、予想以上に美味しい一杯でした。


 三杯目は、東京の「せたが屋」系の「
ひるがお」の「塩ラーメン」。

 食べた最初は、こんなものかとの印象であったが、旨みが後から押し寄せてくるようで、流石だなって感じた一杯でした。


 11時を過ぎての到着だったので、車を置くのに一苦労。

 JR中庄駅北口から15分間隔で臨時バスが出ている(料金がかかるかどうかは不明)。

 共通の食券は当日700円。自分は前売りだったので100円安く。

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 鳥取牛骨ラーメン

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 お多津@笠岡「油そば」

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 ひるがお「塩ラーメン」

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2012・10・26(金)…日の出製麺㈱「はこだてラーメン しお味」

2012-10-26 14:18:47 | 食・レシピ

 今日の昼食は、函館市にある日の出製麺㈱が製造元の「はこだてラーメン しお味」を調理して食べた。

 少し香味油が浮いたコクと旨みを感じるスープ。

 麺は縮れ麺。スープとの相性もいい。

 これで、このシリーズ「みそ」、「しょうゆ」、「しお」の三種類を食べた。

 自分の中では、今日の「しお」が一番ポイントが高い。

 やはり「函館」と言えば、「塩」!?

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