今日の昼食は、倉敷市水江にある「中華そば 福助」で「中華そば（大盛）」（500円＋100円）を食べた。
香味油が少し多めに浮いた、優しい味わいで旨みを感じる醤油スープ。
自家製の麺は、かなり柔らかめの茹で加減で、ちょっと残念。
具材は、チャーシュー3枚、いかにも業務用といった感じのメンマ、もやし。
ちょっと落ちたなって感じた一杯でした。
☆3.5
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自家製麺
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今日の昼食は、島根県出雲市にある、ライフサービス㈱が販売元の「しまね軒 しじみらーめん みそ」を調理して食べた。
とても強いコクと旨みを感じる味噌スープ。
ほんのりと効いている香辛料もちょうどいい加減に思えた。
少しツルリとした縮れ麺。良くとまではいえないがスープの旨みを吸い取っている。
スープがとても美味しい一杯でした。
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今日の昼食は、香川県土庄町にある㈱共栄食糧が製造元の「小豆島 島のパスタソース トマト」をソースにスパゲティを調理して食べた。
麺は普通の乾麺を使用。
見た目、ソースが薄いかなって思えたので目安より少し多めにパスタソースを使用。
それでも見た目はかなり薄く見えたが、食べてみると、さっぱりながら味わいを感じるトマトソース味。
トマトの果物が少し入っている。
化学調味料などは使用していない。
わりと満足感のある一杯でした。
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このパスタソースを使用
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今日の昼食は、島根県出雲市にあるライフサービス㈱が販売元の「しまね軒 しじみらーめん」を調理して食べた。
ほんのりとしじみエキスを感じる醤油スープ。
麺は縮れが入った卵麺。
麺とスープとの相性はまずまずといったところ。
オーソドックスな一杯でした。
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今日の昼食は、佐賀県上峰町にある、㈱みろくや秀麺工房が製造元の「がばいうまか 佐賀ラーメン」を調理して食べた。
とてもコクと旨みを感じる白濁した豚骨スープ。
豚骨の味も強く感じる。
半生の麺がスープの旨みを良く吸い取っており、美味しい一杯でした。
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