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2017・2・28(火)…「中華そば 福助」@倉敷市水江「中華そば」

2017-02-28 22:18:59 | 食・レシピ

 今日の昼食は、倉敷市水江にある「中華そば 福助」で「中華そば(大盛)」(500円+100円)を食べた。

 香味油が少し多めに浮いた、優しい味わいで旨みを感じる醤油スープ。

 自家製の麺は、かなり柔らかめの茹で加減で、ちょっと残念。

 具材は、チャーシュー3枚、いかにも業務用といった感じのメンマ、もやし。

 ちょっと落ちたなって感じた一杯でした。

 ☆3.5

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 自家製麺

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2017・2・27(月)…ライフサービス㈱「しまね軒 しじみらーめん みそ」

2017-02-26 15:01:20 | 食・レシピ

 今日の昼食は、島根県出雲市にある、ライフサービス㈱が販売元の「しまね軒 しじみらーめん みそ」を調理して食べた。

 とても強いコクと旨みを感じる味噌スープ。

 ほんのりと効いている香辛料もちょうどいい加減に思えた。

 少しツルリとした縮れ麺。良くとまではいえないがスープの旨みを吸い取っている。

 スープがとても美味しい一杯でした。

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2017・2・26(日)…㈱共栄食糧「小豆島 島のパスタソース トマト」

2017-02-26 15:01:20 | 食・レシピ

 今日の昼食は、香川県土庄町にある㈱共栄食糧が製造元の「小豆島 島のパスタソース トマト」をソースにスパゲティを調理して食べた。

 麺は普通の乾麺を使用。

 見た目、ソースが薄いかなって思えたので目安より少し多めにパスタソースを使用。

 それでも見た目はかなり薄く見えたが、食べてみると、さっぱりながら味わいを感じるトマトソース味。

 トマトの果物が少し入っている。

 化学調味料などは使用していない。

 わりと満足感のある一杯でした。

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 このパスタソースを使用

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2017・2・25(土)…ライフサービス㈱「しまね軒 しじみらーめん」

2017-02-25 12:24:01 | 食・レシピ

 今日の昼食は、島根県出雲市にあるライフサービス㈱が販売元の「しまね軒 しじみらーめん」を調理して食べた。

 ほんのりとしじみエキスを感じる醤油スープ。

 麺は縮れが入った卵麺。

 麺とスープとの相性はまずまずといったところ。

 オーソドックスな一杯でした。
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2017・2・24(金)…㈱みろくや秀麺工房「がばいうまか 佐賀ラーメン」

2017-02-24 14:56:21 | 食・レシピ

 今日の昼食は、佐賀県上峰町にある、㈱みろくや秀麺工房が製造元の「がばいうまか 佐賀ラーメン」を調理して食べた。

 とてもコクと旨みを感じる白濁した豚骨スープ。

 豚骨の味も強く感じる。

 半生の麺がスープの旨みを良く吸い取っており、美味しい一杯でした。

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