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2011年5月…今月の思い出の二杯

2011-05-31 19:17:35 | 食・レシピ

 2010年11月から始まった、この今月の思い出の○杯。

 数が少ないので、今月から基準を若干、緩和しました。

 今月の2杯は、基準を若干、緩和したからかどうかは、ヒミツ。


 まず1杯目は、17日に鳥取県
倉吉市で食べた、ご当地、牛骨ラーメンのお店「ラーメンいのよし」の「しょうゆラーメン」。

 牛骨のダシが骨の髄からしっかりと出ているような、とても美味しいスープ。

 モチッとした麺がそのスープととてもよく合っていた。

 2日続けて食べようとまでは思わないが、クセになりそうな一杯でした。

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 倉吉市のご当地「牛骨ラーメン」

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  2杯目は、21日に香川県高松市の住宅街にあるセルフうどんのお店「つるいち」の「かけうどん」。鶴市町にあるから「つるいち」(?)

 魚介系のダシが良く効いた美味しいスープに、コシのある麺が良く合っていた。あっという間に完食。

 このように、あっという間に食べ終わり、食べ終わっても、まだいくらでも食べれるような気になる一杯は、まさに「ザ・讃岐うどん」。

 このお店だけが特別ってわけではないが、最初にこのようなお店に行けば、「讃岐うどん」にハマルこと間違いなし(?)

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 住宅街にある

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 これぞ「讃岐うどん」

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2011・5・31(火)…㈱めん楽「たぬきそば」、岡崎製麺所「釜あげうどん」

2011-05-31 09:46:43 | 食・レシピ

 朝食は、和歌山市にある㈱めん楽が販売元の「たぬきそば(ゆでめん)」を調理して食べた。

 ストレートスープの他に、キツネ、カマボコと青ネギと麺がセットになっているもの。

 麺は、蕎麦の味を感じることのできる麺で、スープの旨味を良く吸い取っていた。

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 肉と筍を別に追加する

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 昼食は、香川県三豊市にある岡崎製麺所が発売元(製造も、だと思うが)の「釜あげうどん」をザルうどんにして食べた。
 商品名は「釜あげ」と付いているが、「釜あげ」「かけ」「ざる(冷たい)」それぞれの茹で時間等を書いてあったので、釜揚げにこだわらなくても。

 塩分が控えめの麺。コシのある、いい感じに完成。
 添付のツユはなしなので、以前の残りを使用。あっさりとして、暑い時期にちょうど良い感じの昼食でした。

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 ザルうどんにして

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2011・5・30(月)…㈲なか川「モロヘイヤ麺」

2011-05-30 19:12:53 | 食・レシピ

 今日の昼食は、広島県大竹市にある㈲なか川が製造元の「モロヘイヤ麺」を調理して食べた。添付の濃縮タイプのツユを使い、温かいうどんにして。

 モロヘイヤの粉末を練り込んである麺は、緑がかっているが、緑が濃い部分と、そうでない部分があり、こういう不自然でない感じは好きである。
 麺は粘りっ気があり、今まで体験したことのない独特の食感。最初は違和感を覚えるも、クセになりそうな…

 このような麺は、何に分類されるのだろうと思っていたら、名称に「半生うどん」って書いてあったので、「うどん」なのだ。

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 拡大

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 緑が濃い部分と、薄い部分が

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 具材を入れる

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2011・5・29(日)…㈱中野食品「レンジで簡単!焼そば」、キャナリィ・ロウ・倉敷店「ペペロンチー

2011-05-29 12:10:10 | 食・レシピ

 朝食は、愛媛県大洲市にある㈱中野食品が製造元の「レンジで簡単!焼そば」を食べた。
 電子レンジで温めるだけという、超簡単、便利なもの。
 蒸し麺に水を数滴たらして、2分程度温める。それから、一度ほぐして、また数滴水をたらして30秒ほど加熱。
 レンジから取り出して、添付の粉末ソースをかけて、麺に万遍なくソースが行き渡るように、よくかき混ぜ、添付の青海苔をかけて完成。

 麺は可もなく、不可もなくといった印象。ただ、粉末ソースが、粉末ソース特有のスパイシーさがあり、味は、かなり物足りない…
 時間がないときには、、重宝するかもしれないが、ソースにもうちょっと原価をかけるだけで、商品&会社のイメージがだいぶ変わるのでは、と思う。

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 夕食は、倉敷市中庄にあるCannery Row(キャナリィ・ロウ)倉敷店で「ペペロンチーノ ジェノバ風(だったと思う)と前菜(バイキング)+ソフトドリンク」のセットを。
 このキャナリィ・ロウは愛知県豊橋市に本部を置くイタリアン・レストランのチェーン店で、岡山県内には3店舗ある。

 メインのパスタが出てくるまでの間は、バイキング形式の前菜(野菜だけではない)を食べながら待つ。

 パスタ(ペペロンチーノ)はオリーブオイルがたっぷりで、バジルがパスタにふんだんにかけられ、わりと複雑で美味しい味。
 パスタ自体がとてもしっかりとした麺。全体的にニンニクがかなり効いている印象。

 前菜は全体的にクセがなく、あっさり食べ安い味付けに。

 このお店、昼も、夜も、いつも多くの車が止まり賑わっているようである。女性の若いお客さんが中心と思いきや、割と年齢のいった方や、男性ばかりのグループも。

 前菜バイキングがあるので、お腹一杯で帰れるのは嬉しいが、値段はわりと…仕方がないか。

 後、お店の印象としては、店員さんが可愛らしい服装で、皆さん(何故か)ニコニコとして働いている。
 また、お客さんへの話し言葉は、割と砕けていて、お友達に近い感覚で話している感じ。店内は、自分にとってはチト騒々しすぎかな。

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 倉敷市中庄にある「倉敷店」

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 フラッシュ機能がないので…バジルとか全然見えない…

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 天井あたりを

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2011・5・28(土)…讃岐うどんin香川県・丸亀市、三豊市、まんのう町

2011-05-28 21:19:15 | 食・レシピ

 今日は、香川県讃岐うどんを食べに行く。先週の土曜日に続き、2週連続だ。
 先週は、かなり疲れが残っており、思うようには回れなかった。今週も、ちょっと疲れが残っている…

 高速道路の坂出インターで降りて、数百メートル東へ、それから438号線をずっと南下。丸亀市へ入る。

 一軒目は、
丸亀市にある「大八うどん」で「かえうどん」(200円)を食べた。
 ご年配のご夫婦で経営されているよう。一般店にもかかわらず、「生醤油うどん」が140円という安さ。

 カウンター席はなく、喫茶店のような雰囲気。全体的にあっさりとした一杯であった。

 一般店でも、このお店は、食べたあとの食器は、自分で返却する仕組み。

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 席の配置が喫茶店のよう

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 テーブルクロスが年代を感じさせる

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 二軒目も、同じく丸亀市にある「サヌキのピッピ」で「かけうどん」(160円)を食べた。
 一軒目から車で5分かかるか、かからないかというところにあるセルフ店だ。

 レジの手前、割り箸と、普通の箸があったので、普通の箸を選んで会計に行くと、160円から30円引いてくれた。
 30円って引きすぎって感も…環境配慮への意識付けのために?利益を削ってまでも…
 ただ、セルフのお店なのに、1玉増すごとに+100円は高い気が。もともとの値段が安いってのはあっても…

 魚介系のダシが効いた、とても美味しいスープであった。女将さんの愛想がとてもよいお店。
 ちなみに、店名についている「ピッピ」であるが、「うどん」っていう意味のようである。

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 道路沿いに大きな看板が

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 割り箸でなく、この箸を使ったら値引きをしてくれました

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 それから、車を西へ(先週は東方面だった)。三豊市に入る。
 三軒目は「
○福うどん」で、「かけうどん」(190円)を食べた。このお店もセルフのお店。二軒目から40分ほど経過している。

 ほんのり魚介系のダシを感じるスープに、モチッとしてコシのある麺。こちらのお店もスープが美味。

 偶然か?県外ナンバーの車が多かった。

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 ズシリとした麺

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 四軒目も三豊市にある「福真うどん」で「かけうどん」(180円)を食べた。このお店もセルフ店。

 郊外型で、大きな通りより一本入ったところにあるお店なのに、道沿いに看板がなく、通り過ぎてしまう…
 「福真うどん手前400m」という大きな看板を見て引き返す。

 広い店内なのに、駐車スペースはお店の前に10台程度分と少な目。

 若干、団子っぽい食感を感じるもコシのある麺。スープの旨味を良く捉えていたと思う。

 常連さんが多そうなお店。

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 店前の駐車場が狭いのが難点

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 動かすのが困難なようなどっしりとした椅子

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 これで、前半戦(?)が終了。ショッピングセンターに寄ったりしながら、しばし休憩(お腹の)。
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 五軒目も三豊市にある「おかむらうどん」で「かやくうどん」(250円)を食べた。一般店である。
 四軒目から1時間少々経過している。

 薄いキツネ、カマボコ2切れ、刻み海苔、青ネギ、ショウガが入っている。

 麺はモチッとしている。全体的にあっさりとした一杯。

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 道路沿いの大きな看板

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 座敷席もあり

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 メニューブックのあるページ。写真入りでメニューを紹介しているページが多い。

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 「かやくうどん」

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 六軒目も三豊市にある「まなべうどん店」で「かけうどん」(280円)を食べた。
 このお店も一般店。奥に、仕切りが可能な座敷席もある。駐車場は、間口は決して広くはないが、駐車場自体が広く、大きなトラックを何台も止めれるほどのスペースのある駐車場。

 あっさりしながらも、醤油の旨味を感じるスープ。

 うどんの量は(小)1.5玉、(中)2玉、(大)2.5玉、(3玉)3玉、(ジャンボ)4玉。外の看板にも「ジャンボ」って文字が入っている。

 うどんの他に、手打ちの中華そば、手打ちのそば(蕎麦)、いずれも430円(通常サイズ)がある。
 見た感じ、半分ぐらいのお客さんが「中華そば」を食べていた。

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 道路沿いの大きな看板

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 店舗の看板「ジャンボ(4玉)」の文字が

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 人気の(?)中華そば、そば(蕎麦)ともに手打ち

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 七軒目は仲多度津郡まんのう町にある「歌月」で「かけうどん」(200円)を食べた。一般店で、この値段である。
 前のお店から30分弱経っている。

 麺にほとんどコシが感じられず、全体的におう一歩かなと感じた…

 中華そばやそば(蕎麦)もある。夏は冷し中華も。

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 メニュー

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 反対側

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 テーブル席と座敷席

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 八軒目もまんのう町にある「一藤」で「かけうどん」(300円)を食べた。

 甘みのある美味しいスープ。麺は少し柔らかめ。
 鉄板の座敷席があり、各種お好み焼き、焼きそば、焼きうどん(いずれも600円)も食べれる一般店。

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 道路沿いの目立つ大きな看板

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 写真右奥に、鉄板焼き用のテーブルが。お好み焼き、焼きそば・うどん、も

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 九軒目は「うどんみはら」で「かけうどん」(170円)を食べた。

 魚介系のダシがとてもよく効いたスープである。

 店の北側に広々とした駐車場がある。座敷席もあるセルフ店。
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 道路沿いに小さめの看板が

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 座敷席もある

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 今日の食事は、ジ・エンド。栄養的にはお勧めできない…


 帰りは大雨。瀬戸大橋を通行中、風もあり、車の窓(側面、後ろ側)に雨のカーテンが。車線変更もままならない…時速50kmの制限が。でも、通行できただけましかも…

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