「麺ライフ」の日記

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2022・9・30(金)…「町田商店 岡山平井店」@岡山市中区平井「特製つけ麺」

2022-09-30 16:11:06 | 食・レシピ

 今日の昼食は、岡山市中区平井にある、家系ラーメンのお店「町田商店 岡山平井店」で「特製つけ麺(あつもり)」(1,050円)を食べた。

 魚介系のダシが効いた濃厚なつけダレ。

 タレの中に細切れチャーシューとシナチクが入っている。

 麺は、つけ麺によく使われるような極太の麺ではなく、ラーメンと同じ麺を使っている。

 麺にドロッとした濃厚なタレがよく絡み、麺とつけダレとの相性はいいなって思えた。

 具材は、美味の半熟卵、チャーシュー4枚、キャベツ、もやし、大海苔3枚。

 つけ麺なので麺の量が多めだったのだろうか、満腹に。

 ☆4.0

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2022・9・29(木)…「中華ラーメン たぐち」@浅口市鴨方町「ラーメン」

2022-09-29 16:07:11 | 食・レシピ

 それから、同じく浅口市鴨方町にある、人気「尾道ラーメン」のお店「中華ラーメン たぐち」で「ラーメン(並)」(730円)を食べた。

 尾道ラーメンらしく背脂の乗ったスープは、ほんのり魚介系ダシを感じるコクのある濃口醤油のスープ。

 ちょっとしょっぱさも感じる。

 加水率の低いしっかりとした麺のスープがよく染みている。

 具材は、チャーシュー2枚とシナチク。

 ☆3.5

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 麺

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2022・9・29(木)…「麺屋 晴レ」@浅口市鴨方町「中華そば(醤油)」

2022-09-29 16:04:01 | 食・レシピ

 今日の昼食は、浅口市鴨方町にある、「麺屋 晴レ」で「中華そば醤油)並」(650円)を食べた。

 鶏ガラだしをよく感じるとても旨みを感じる濃口醤油のスープ。

 味わいのある麺だが、麺からスープの旨みがそれほど感じれなかった。

 麺、以前と変わった?のだろうか。

 具材は、かしわ5切れとシナチク。

 ☆3.5

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2022・9・28(水)…「岡じま 高松店」@高松市「釜あげうどん」

2022-09-28 14:24:34 | 食・レシピ

 今日の昼食は、高松市にある、「岡じま 高松店」で「釜あげうどん(中)」(450円)を食べた。

 「釜揚げうどん」が売りのお店なので、「釜揚げうどん」を。

 温かな麺でも歯ごたえを感じることのできる麺。

 濃いめのつけダレはちょっと濃すぎるかなって思えた。

 麺とツユとの相性はまずまずかなって思えた一杯でした。

 ☆3.5

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2022・9・27(火)…四六時中@イオン赤穂店「五目あんかけラーメン」

2022-09-27 17:16:32 | 食・レシピ

 今日の昼食は、イオン赤穂店にある、四六時中で「五目あんかけラーメン」(880円)を食べた。

 醤油ベースのスープ、麺の上にあんかけがかけられた具材が乗っている。

 あんかけがそれほどスープに馴染んでなく、ちょっと残念な感じ。

 具材は白菜を中心にうずらの卵や海鮮類、竹類など豊富。

 ラーメン自体の評価としては少し低めかな。

 ☆3.0

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