「麺ライフ」の日記

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2024・6・18(火)…サラヤ㈱「寒河江 太郎兵衛 力うどん」

2024-06-18 12:28:17 | 食・レシピ

 昼食は、山形県寒河江市にある、サラヤ㈱が製造元の「寒河江 太郎兵衛 力うどん」をざるうどんにして食べた。

 ツユは、兵庫県たつの市にある、日本丸天醤油㈱が製造元の「鰹と昆布のいいとこどりつゆ」(4倍濃縮タイプ)を使用。

 麺はパスタのような食感のコシを感じる麺。

 麺とツユとの相性はまずまずかなって思えた一杯でした。

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2024・6・18(火)…浜堂六九@倉敷市新倉敷駅前「いりこそば」

2024-06-18 12:24:54 | 食・レシピ

 9時過ぎに、倉敷市新倉敷駅前にある「浜堂六九」で「いりこそば」(690円)を食べた。

 程よくイリコと少し強めの塩味が効いた澄んだスープ。

 麺からスープの旨みが伝わり、麺とスープとの相性はいいなって思えた。

 具材は、美味のチャーシュー1枚、シナチク、油揚げ、煮玉子。

 系列店の岡山市南区にあるお店は塩分強めだが、こちらはそれほど強くはないイメージであったが、今日はそうでもなかった。

 ☆4.0

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2024・6・16(日)…「長崎ちゃんめん 岡山倉敷店」@倉敷市中島「野菜たっぷりちゃんめん」

2024-06-16 20:15:35 | 食・レシピ

 夕食は、倉敷市中島にある、「長崎ちゃんめん 岡山倉敷店」で「野菜たっぷりちゃんめん」(913円)を食べた。

 とても旨みを感じる白濁したちゃんぽんスープ。

 麺はチャンポンの麺らしくモチッとした食感の中太麺。

 具材はキャベツを中心に、もやし、人参、コーン、きぬさや、イカ、小海老、豚バラ肉など。

 具材にもしっかりと味がしみ込んでいる。

 全体的にバランスの取れた美味しい一杯でした。

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2024・6・16(日)…さぬき麺業㈱「うどん」

2024-06-16 13:38:45 | 食・レシピ

 今日の昼食は、高松市にある、さぬき麺業㈱が製造元の「うどん」をざるうどんにして食べた。

 ツユは、長崎市にある、チョーコー醤油㈱が販売元の「かつお つゆ」(2倍濃縮タイプ)を使用。

 「讃岐うどん」らしく太めの麺はしっかりとコシを感じることのできる麺に仕上がった。

 旨みを感じるツユと麺との相性も良く、美味しく食べることのできた一杯でした。

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 この状態で店頭で売られていたもの

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2024・6・14(金)…こむぎや@坂出市「湯だめうどん」

2024-06-14 15:07:07 | 食・レシピ

 それから坂出市に移動し、「こむぎや」で「湯だめうどん」(320円)を食べた。

 湯が入った丼にうどんが入っている状態で、つけダレにつけてから食べる。

 湯だめであるためツユが薄まり過ぎないようにか濃厚なつけダレ。

 もうちょっと旨みが感じれればなって思えた一杯でした。

 ☆3.5

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