「麺ライフ」の日記

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2013年10月 今月の思い出の三杯

2013-10-31 22:23:11 | 食・レシピ

 1杯目は、5日にコンベックス岡山で開催された「2013おかやま元気まつり」の「第8回おかやまラーメン博」での一杯。

 長野市から来ている烈士洵名系列の「
気むずかし家」。

 ラーメン1杯700円(前売り600円)。

 濃厚な
鶏白湯の白濁したスープは、鶏と魚介系の両方の味を強く感じる飲んで美味しいスープ。濃厚なわりにはしつこさはさほど感じなかった。

 少し太めの麺には粒のようなものが練り込まれている。麺とスープの相性もいい。

 イベント会場でここまでの味が出せるのは流石としか言いようがない。この1杯で満足(量的にも)でした。

 烈士洵名系のラーメンは、一昨年だったと思うが東京都文京区にある「本枯中華そば魚雷」以来の2杯目。あそこも相当高いレベルであった。

 
☆5.0!



 2杯目は17日に、
岡山県赤磐市にある「らぁめん緑屋」で食べた「らぁめん」(630円)。

 ほんのり甘みを感じ、とても旨味があり味わい深い醤油スープ。

 しっかりとして味わいのある麺がスープの旨味をとても良く吸い取っていて、美味しく食べることができた。

 若干のしつこさは感じるが、相変わらずレベルの高い、とても美味しい一杯でした。

 
☆4.5



 3杯目は、21日に倉敷市松島にある「
徳島ラーメン 麺王 倉敷中庄店」で食べた「徳島ラーメン」(590円)。

 徳島ラーメンらしく濃厚なスープであるが、この麺王のスープは、全くと言っていいほどしつこさを感じない。とても旨み、コクを感じる飲んで美味しいスープ。

 いつ行っても、ブレない美味しいラーメンである。

 替玉にネギが乗って出てきて、店員さんが器に入れてくれる。替玉をしてもスープが薄く感じない。

 徳島に本店があり、岡山県内には3店舗。県外では急速に店舗を増やしているようであるが、この味だと納得である。

 
☆4.5
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2013・10・31(木)…㈱マルタイ「長崎風ちゃんぽん」

2013-10-31 13:01:52 | 食・レシピ

 今日の昼食は、福岡市にある㈱マルタイが製造元の「長崎風ちゃんぽん」を調理して食べた。

 乾燥の具材6種類(キャベツ、キクラゲ、いか、カマボコ、コーン、ニンジン)が」付いている。

 粉末タイプのスープは、ちょっとホットさを感じるも、とても旨みのある白濁したちゃんぽんスープ。

 麺は、いかにも乾麺って感じであるが、スープの旨みをそれなりに吸い取っている。

 具材は、キャベツがわりと大きめで、たくさん入っており、キクラゲも少し多めであるが、他はほんの少々って感じ。

 もやし、山菜、お餅も入れ、温まる昼食でした。

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2013・10・30(水)…長崎ちゃんめん・倉敷中島店「野菜たっぷりちゃんめん」

2013-10-30 22:39:00 | 食・レシピ

 夕食は、「長崎ちゃんめん 倉敷中島店」で「野菜たっぷりちゃんめん」(690円)を食べた。

 通常の「ちゃんめん」(500円)の倍の量の野菜が入っている。

 キャベツ、もやしを中心に人参、さやえんどうなどの野菜の他に、イカ、アサリなどの魚介類、豚肉と具だくさん。

 白濁したちゃんぽんスープは、しつこさを全く感じないが、とても旨さを感じるスープ。

 たくさんの具材があるため、たどり着くのに時間のかかる麺も、少し太めでもチットした食感の麺。

 伸びない麺で、とても美味しく食べることができた。

 コストパフォーマンスがとても高いお店であるが、夜はあまり人の入りは多くない。

 長崎ちゃんぽんのチェーンを展開するリンガーハットは、岡山県内にはお店はないが、つい最近、岡山県北に岡山県内第一号店を出店するとのこと。

 早く県南にも出店してほしい。

 
☆4.5
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 「野菜たっぷりちゃんめん」。麺が見えない

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2013・10・30(水)…伊之助製麺㈱「神埼そば」

2013-10-30 12:59:04 | 食・レシピ

 今日の昼食は、佐賀県神埼市にある伊之助製麺㈱が製造元の「神埼そば」をザルそばで食べた。

 ツユはそば(蕎麦)に比較的良く合う、愛媛県伊予市にあるマルモト㈱が製造元の「枕崎かつおつゆ(3倍濃縮タイプ)」を使用。

 麺はしっかりとした食感の麺に仕上がった。自分としては、そばはボソッとした食感のそばが好みではあるが。

 ツユとの相性も良く、さっぱりとした美味しい昼食でした。


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2013・10・29(火)…㈱麺匠かもがた本舗「手延うどん」

2013-10-29 13:03:59 | 食・レシピ

 今日の昼食は、岡山県浅口市にある㈱麺匠かもがた本舗が製造元の「手延うどん」をザルうどんで食べた。

 ツユは京都市にある㈱創味食品が製造元の「創味つゆ」(2倍濃縮タイプ)を使用。

 原料に澱粉、食用植物油が使用されている麺はとてもツルツルした麺で、コシを感じるしっかりとした麺に仕上がった。

 ツルリとしている分、箸でつかみにくかったが、喉越しの良い麺である。

 ツユとの相性もまず良く、美味しい昼食となりました。

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