今日の昼食は、岡山市奉還町にある、「らあめん鬼ぼし」で「鬼ぼしらあめん」（780円）を食べた。
煮干しダシの良く効いたドロッとした灰色っぽい色の旨みを感じるスープ。
麺は少し硬めに茹でられていたしっかりとした麺。
麺からは煮干しの味をそれほど強くは感じなかった。
具材は、2種類のチャーシュー。刻み玉ねぎとイリコ1匹が乗っている。
☆4.0
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今日の昼食は、徳島県つるぎ町にある、㈱オカベが製造元の「半田手延めん オカベの麺」をつけ汁で食べた。
ツユは、長崎市にある、チョーコー醤油㈱が販売元の「一本釣り鰹つゆ」（3倍濃縮タイプ）を使用。
モチッとした食感の乾麺。コシを感じる麺に仕上がった。
とても旨みを感じるツユと麺の相性も良く、麺、ツユともにいいなって思えた一杯でした。
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今日の昼食は、茨城県八千代町にある、八千代うどん㈲が製造元の「手もみ風生ラーメン しょうゆ味」を調理して食べた。
とてもコクとほんのり旨みを感じる濃口醤油のスープ。
味わいを感じる卵麺にスープが良く染みており、麺からスープの旨みを感じることができる。
麺とスープとの相性がいい美味しい一杯でした。
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今日の昼食は、岐阜県飛騨市にある、㈲老田屋が製造元の「飛騨 高山生らーめん しょうゆ味」を調理して食べた。
とてもコクを感じる濃口醤油のスープ。
麺にスープが良く染みており、麺からスープの旨みを感じることができる。
麺とスープとの相性がいい美味しい一杯でした。
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今日の昼食は、岐阜県飛騨市にある、㈲老田屋が販売元の「飛騨高山 生ラーメン 朴葉みそ味」を調理して食べた。
とても旨みを感じる味噌味スープ。
スープは愛知県愛西市にある、トモエ食品㈱が製造元。
麺からもスープの旨みを感じ取ることができる。
レベルが高いなって思える一杯でした。
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