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2016・8・31(水)…㈲大黒ラーメン「熊本ラーメン 名店大黒」

2016-08-31 12:51:51 | 食・レシピ

 今日の昼食は、熊本市にある㈲大黒ラーメンが販売元の「熊本ラーメン 名店大黒」を調理して食べた。

 製造元は香川県にある㈱アイランド食品。

 具材に、味付きのもやしを入れてしまったため、スープにそのペッパーの味が染み込み、本来の味が良く分からなかった。

 マー油は控えめ。

 麺は、しっかりとした麺。

 麺とスープとの相性はまず良かった。

 もやしで超失敗した一杯でした。

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2016・8・30(火)…「釜あげうどん 岡じま」@丸亀市「かけうどん」

2016-08-30 19:15:39 | 食・レシピ

 それから、同じ丸亀市にある「釜あげうどん 岡じま」で「かけうどん」(220円)を食べた。

 高松にある支店には一度行ったことがある。

 魚介系のダシがとても良く効いた、とても旨みを感じるスープ。

 とてもバランスがいいと思えるスープ。

 少し細めの麺はモチッとした食感の麺。

 箸の先に切れ目が入っており、とても麺を掴みやすい。

 スープのバランスがいい、スルリと食べることのできた一杯でした。

 ☆4.5

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2016・8・30(火)…「讃岐うどん おおまえ」@丸亀市「かけうどん」

2016-08-30 19:12:57 | 食・レシピ

 それから、同じく丸亀市にある「讃岐うどん おおまえ」で「かけうどん」(200円)を食べた。

 魚介系のダシがとても良く効いた、深み、旨みを感じるスープ。

 気持ち細めの麺。ちょっと団子っぽさを感じる。

 麺からスープの旨みをもうちょっと感じれればなって思えた一杯でした。

 ☆3.5
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2016・8・30(火)…「手打うどん 一屋」@丸亀市「かけうどん」

2016-08-30 19:08:43 | 食・レシピ

 今日も、昨日に引き続いて朝から香川へ。

 朝食は、丸亀市にある「手打うどん 一屋」で「かけうどん」(190円)を食べた。

 少し醤油が強めで、ほんのり魚介系のダシが効いたバランスの取れたと感じるスープ。

 とても口当たりのいい、モチッとした食感の麺。

 若干の団子っぽさを感じる。

 スープのバランスがいいなって思えた一杯でした。

 ☆4.0

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2016・8・29(月)…鴻ノ池SA「醤油ラーメン」

2016-08-29 20:44:36 | 食・レシピ

 夕食は、本州四国連絡橋の上り線にある鴻ノ池SAで「醤油ラーメン半チャーハンセット」(900円)を食べた。

 醤油ラーメンのほかに、半チャーハン、唐揚げ2切れ、キャベツ少々のセット。

 醤油ラーメンは、さっぱりとした飲みやすいスープ。

 少し縮れの入った麺を啜っても、ちょっと味気ない感じ。

 具材は、ハムみたいなチャーシュー2枚、いかにも業務用といったシナチク、煮玉子、もやし。

 ☆2.0

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