今日の昼食は、奈良県桜井市にある㈱池利が製造元の「とろろ昆布うどん」を調理して食べた。
乾麺、濃縮スープ、とろろ昆布、乾燥ネギがセットになっているもの。
甘みと、とても旨みを感じる醤油スープ。とても美味しいが、たくさん飲もうという気にはなれなかった。
3分茹でた麺は、若干茹で時間が少なかったかなって感じのできであったが、時間が経つにつれ程よい感じに。
とろろ昆布も、いい味を出しており、全体としては満足。
とても暑い日に涼しいとことで温かい一杯でした。
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セット内容
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もやしとお餅を追加
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今日の昼食は、秋田県湯沢市にある㈱稲庭うどん小川が製造元の「稲庭太めん」をザルうどんで食べた。
ツユは、ヤマキの「めんつゆ」（2倍濃縮タイプ）を使用。
平べったくとてもツルリとした麺は見た目、透き通っているのかと思えるほどきれいな麺。
商品名に「太めん」とあるが、平べったいだけで、細い麺。
鰹ダシの良く効いたツユと麺との相性もよく、さっぱり美味しい一杯でした。
このヤマキの「めんつゆ」はザルうどんで使用するととても効果的！
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それからしばらくして、井原市笹賀町にある日本一で「中華そば（支那そば）」（500円）を食べた。
お店の入り口、メニュー表には「中華そば」とあるが、食券機は何故か「支那そば」。
見た目は「笠岡ラーメン」。
イリコの煮干ダシがとても良く効いた鶏ガラ醤油スープ。
極細のとても味わいのある卵（？）麺がスープの魚介系の味をよく捉えている。
具材は、硬いかしわ（親鶏のチャーシュー）8切れ程度、シナチク。
笠岡ラーメンらしい長く斜めに切ってある青菜がネギ。
基本的に「定食屋」であるが、お店の入り口には「いりこ（煮干）のだしで！中華そば五百円 日本一めざします！」と。
ボリュームのある定食が人気の常連客が多そうなお店。
☆4.0
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今日の昼食は、岡山県井原市で。
まずは、高屋町にあるラーメン店「みそ膳 井原店」で「名古屋 八丁みそらーめん」（700円）を食べた。
北海道、名古屋、仙台、京都、博多、九州の6種類の味噌ラーメン（実際は合わせたものなどもっと）を提供しているお店。
このお店は、前に1度だけだったと思うが訪問をして、とてもいい印象が残っているお店。
コクを感じるかなり濃度の高い味噌味スープ。あまり飲もうという気にはなれない。黒ゴマが浮いている。
中太の黄色い縮れ麺はとても味わいのある麺。スープともよくマッチしている。
麺の大盛（1.5玉）は＋150円、超大盛（2.0玉）は＋250円。大盛にしたかったが…
具材は、、脂身が少なめの濃い味付けをしたチャーシュー1枚、シナチク、もやし、わかめ。
味噌ラーメンは、好んでは食べないが、このお店は別格（自分の知っているなかでは）かな。
☆4.5
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今日の昼食は、坂出市にある㈲日の出製麺所が製造元の「讃岐うどん」をザルうどんで食べた。
添付の「ぶっかけだし」は使わず、ヤマキの「めんつゆ」（2倍濃縮タイプ）を使用。
さすが日の出製麺所と感じるしっかりとコシを感じる味わいのある麺。
鰹ダシの効いたツユと麺との相性もよく、さっぱりながらとても美味しい一杯でした。
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