今日の昼食は、日清食品冷凍㈱が販売元の冷凍食品「鴨だしそば」を調理して食べた。
とても旨みのある、鴨だしのスープ。
蕎麦と鴨って不思議と相性がいい…
麺はしっかりとした麺で、スープの絡みもいい。
美味しく、手軽に調理でき、長持ちする冷凍食品なので、とても重宝する一品。
岡山県北の新庄村が原産のもち米「ひめのもち」を原料にした、つき立てのお餅を2つ入れて食べた。
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つきたてのお餅を2つ入れて
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今日の昼食は、坂出市にある中尾食品合資会社が製造元の「さぬきざるうどん」をザルうどんで食べた。
ツユはオリジナルのツユを使用。
麺は塩分を少し強めに感じる、少し平べったい乾麺。
今更ながらだけど「讃岐うどん」の定義って…
香川県の業者製造のものであるが、どうも「讃岐うどん」って感じがしない。
細めで喉越しはいいうどん。
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今日の昼食は、鹿児島県曽於市にある日本有機㈱が販売元の「さつまいも冷麺」を調理して食べた。
さつまいもの澱粉を使ったこの冷麺は、第13回安藤百福賞・発明発見奨励賞、’06年度優良ふるさと食品中央コンクール・農林水産省総合食品局長賞、’05かごしまの特産品コンクールと第19回さつまいも食品コンクールでともに鹿児島県知事賞を受賞しているもの。
かん水は使用していない。
盛岡冷麺のように透明に近い色をした麺である。
添付の濃縮タイプのスープに、同じく添付の「辛みの素」1／2を入れて食べた。
豆板醤や醸造酢を使った辛みの素の影響で、結構な辛さを感じるスープに。
少し飲んでみただけだとそれほど辛くは感じないが、麺を食べるとその辛さが。
クセになりそうな味とも言えなくは…はまる人は、はまる味ではと感じた昼食でした。
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今日の昼食は、大阪府堺市にある阪南製麺協業組合の「ねぎラーメン」を調理して食べた。
たっぷりの青ネギに、蒸し麺、ストレートスープがセットになっているもの（コショウも。使わなかったけど）。
スープは、ほんのり甘みを感じる、旨みのある醤油スープ。濃縮タイプだとなかなか出せない味だと思う。
野菜エキスがこのほんのりとした甘みを出しているのだろうか。
ただ、蒸し麺は…しょうがないかな…
ネギがここまでかというほど多く入っている、美味しいスープのラーメンでした。
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夜食に、東洋水産㈱が販売元のインスタントカップ麺、マルちゃんブランド「旨いつゆ 肉そば（蕎麦）」を食べた。
粉末タイプではなく、濃縮スープタイプのスープは、かなり濃口醤油のとても旨みがあるスープである。
そば（麺）はあっさりした感じで、スープとも良く合っていると思う。
フタにある「醤油と肉だしが旨い液体つゆ」に偽りなしの商品だと思った。
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今日の昼食は、出雲市にあるサトー食品㈲が製造元で、販売もとが雲南市にある㈱キンヤの「出雲そば」をザルそばにして食べた。
ツユは添付の2倍濃縮タイプのツユを使用。
そば粉よりも小麦粉の使用割合が多い麺は、蕎麦の味わいをほんのり感じる、とてもコシのある麺。
出雲そば特有のゴワットした食感を感じない麺。色自体も出雲そばにしてみては若干薄め。
出雲そばっぽくはなかったが、しっかりとしたコシのある麺で、ツユともとても良く合っており、とても美味しい昼食でした。
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