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2012・5・31(木)…響・くろ喜(七×3)@千代田区神田「塩そば」

2012-05-31 15:18:08 | 食・レシピ

 昼食第二弾は、これまた千代田区神田にある「響 くろ喜(七×3)」で「塩そば」(750円)を食べた。

 黄金色に輝く塩スープであるが、塩はさほど強く感じない。

 ともて旨みのある、飲んで美味しいスープである。

 麺は細麺と平打ち麺を選択できる。細麺をお願いする。

 その細麺は、乾麺のような食感の麺。

 自分には、スープとの相性は、さほど良いようには感じれなかったのが残念。

 具材は、厚めの柔らかなチャーシュー1枚、シナチク、小海苔1枚。

 焦がした薬味をスープの上に浮かせてある。

 塩と味噌がメインの人気店。

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2012・5・31(木)…神田・磯野@東京都千代田区「醤油らーめん」

2012-05-31 15:06:41 | 食・レシピ

 東京2日目。

 昼食は、千代田区神田にある「神田 磯野」で「醤油らーめん」(780円)を食べた。

 鶏などの旨みがぎゅっと凝縮されたようなスープは、上品な感じの優しい味わいの、飲んで美味しい味わいのあるスープ。

 しっかりとした麺はがスープととても良く合っていて、美味しくいただけることができた。

 具材は、チャーシュー2枚と少し濃い味付けのシナチク、海苔。

 店主一人で、カウンター8席の小さなお店。4人分を一度に作っている。

 到着したのが、オープンする時間の11時半ごろで、ちょうど、暖簾を上げているところであった。

 先客が5名いたので、2順目の調理。

 とても美味しい一杯でした。

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2012・5・30(水)…横浜らーめん・壱八家・スカイビル店@横浜市「ラーメン(家系)」

2012-05-31 14:56:54 | 食・レシピ

 夕食は、横浜に来たのでってことで家系ラーメン(横浜にはサンマーメンもあるけど…)を食べることに。

 横浜駅近くにあるスカイビルの10階にある「横浜らーめん 壱八家 スカイビル店」で「ラーメン」(650円)を食べた。

 家系ラーメンらしく、白濁した濃いスープであるが、しつこさはさほど感じない。

 食券を渡すときに、油の量などの多少を聞かれたが、普通で注文。油少なめで注文しておけばよかったかなって、後から思ったけど、心配するほどでもなかった。

 麺は「長多屋製麺」の太麺。ごわっとしたような食感。スープとは良く合っていると感じれた。

 具材は、とろりとした大きめで美味しいチャーシュー1枚、大海苔3枚、ほうれん草、美味しい半熟玉子。

 全体的にしつこくなく、オーソドクスな味で、チェーン展開するのも納得の味である。

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 食券制

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2012・5・30(水)…神名備@東京都文京区

2012-05-30 16:41:39 | 食・レシピ

 しばらくしてから、昼食第二弾。

 西日暮里駅近くにある神名備で「醤油ラーメン」(945円)を食べた。

 基本のラーメンで945円!

 香味油が多く浮いた、ほんのり甘みと甘みを感じる濃口醤油スープ。かなりしつこい感じがした。

 この醤油、古式醤油?

 麺はスープの濃いしょうゆ味をとてもよく吸い取っている。

 具材は、柔らかで、超大きなチャーシューがどかんと1枚。このチャーシューの基本的な味付けも、その醤油。それから、もやし。

 他に、数種類の薬味が入れてある。

 基本の醤油の味が、自分の口には合わなかったかな。

 大きなチャーシューがない、もうちょっとリーズナブルなラーメンを提供してほしいって思った。

 余談であるが、西日暮里の駅近くには100円自販機がなぜか多い。

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2012・5・30(水)…めとき@東京都新宿区大久保「小盛中華麺」

2012-05-30 16:30:19 | 食・レシピ

 昼食は、新大久保駅近くにある「めとき」で「小盛中華麺」(840円)を食べた。

 メニューは中華麺(890円)の一種類のみ。先客に提供された大きい丼に、こぼれんばかりに注がれたスープを見ると「小盛」を…

 店主一人で切り盛りしている、カウンターのみ7席の小さなお店。先客が3名。店外に魚介系の香ばしい香りがもれてくる。

 香味脂を多めに入れた濃い口醤油の複雑な味のスープ。

 少し縮れの入った麺とスープとの相性はいいように思えた。

 具材は、かなり濃い味付けの、塊のチャーシュー1切れ、シナチク、小海苔1枚、小ナルト1切れ。

 勘定は、テーブルの上においてある小皿の下に千円札を入れる(はさむ)と、その小皿の上に110円のお釣りを入れてくれる。

 890円の普通盛で、900円支払う場合は、小皿をさかさまにして、900円を置いておいたら、横にお釣りの10円を置いてくれるというシステム。まるで、香川のセルフうどん店で…

 脂抜きを注文すると、脂を入れてくれないようで。知っていれば、そうしたのに。

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