今日はまめちゃんがお昼頃からダウン
鼻血を出したり発熱したり
元気いっぱいだけれど食欲はなし・・・。
明日お友達と遊ぶ予定でしたが、急遽キャンセルです。
＊ ＊ ＊
先日食べた、今シーズン初のムール貝
シーズンは「Ｒ」の付く月といわれています。
日本からベルギーに戻り、旦那さまのリクエストにより
お夕飯がムール貝づくしとなりました。
オーソドックスにムール貝の白ワイン蒸し
人参・セロリ・リーキ（ねぎ）・たまねぎを大量に入れます！
２人＋まめちゃんで２ｋｇのムール貝は多い！
ということで、今日は白ワイン蒸しの他にムール貝のチーズオーブン焼も♪
って味を変えたところで２ｋｇには変わりないのですが
同じ味を食べ続けるよりいいかなぁ～と思って。
オーブン焼は名の通り、開いたムール貝にチーズを乗せて
オーブンでただ焼いただけのものですが
ワインにとっても合って、旦那さまのお気に入り＊
ひとつひとつムール貝を開くのが結構面倒だったりします・・・。
他には茹でただけのブロッコリーと
トマトとモッツァレラチーズのカプレーゼ
かなりお手軽メニュー（切っただけ、茹でただけ）のお夕飯です（笑）
ムール貝には左のようにオレンジっぽい色のものと
右のように白っぽい色があるのって知っていますか？
別にどちらかが劣化して色がかわってしまっている訳じゃなく
オレンジ色がメスで白色がオスなんです。
実はベルギーに来た当初、ムール貝の色が違うのは
鮮度が違うからだと思っていました（笑）
＊ ＊ ＊
次の日は本当は昨晩、〆で食べる予定だった
ムール貝のパスタ
前日のムール貝の白ワイン蒸しに生クリームを入れて作ったのですが
残っていたブロッコリーも入れちゃって何が主役か分からなくなっちゃいました（笑）
そしてシメイビールの直営レストランで購入した
シメイチーズとスモークサーモンとプチトマトを
和えただけのサラダもどき（笑）
シメイビール直営レストランの記事はこちら→☆
スクールモン修道院（シメイビールの醸造所）の記事はこちら→☆
これだけじゃなんだかランチっぽいので
ジャガイモとマッシュルームとコーンのガーリックバター炒めも♪
これはベーコンを入れ忘れてしまい、なんだかちょこっと物足りない感じ・・・。
パスタがのびる！パスタがのびる！と
焦りながら作ったのが失敗のもとでした。。。
反省。
１度で２回おいしいムール貝
次回はいつにしようかな？
あっその前にまた新しいジビエ料理に挑戦したいなぁ～！
去年断念した「いのしし」・・・あの臭みをどう処理するか？
今年も迷ったあげく手を出さないような気がします・・・。。。
※現在、コメント欄を閉じさせていただいています。
