今日のお夕飯は焼肉
ルーヴェンのセンターにある人気のお肉屋さん
Beenhouwerij Rondou
そこで仔牛のタンを丸々１つ購入し
捌いたものを本日のお夕飯のメインに♪
こちらは上タン（舌の付け根の部分）
以前、お友達に簡単なタンの捌き方を教えてもらったので
ささっとさばくことが出来ました♪
タンだけでは足りないので
薄切り豚ばら肉をネギ、ニンニク、お塩、ごま油に漬け込んで
なんちゃってサムギョプサル♪
奥に写っているのは舌の真ん中部分の「普通のタン(笑)」
「普通のタン」は上タンに比べ赤みがかっています。
お野菜も茄子とネギ、グリーンアスパラガス
ズッキーニ、玉ねぎ、にんじんを用意
ちなみに玉葱と人参は別皿です。
上タンはたくさんの切込みを表と裏に入れてあるので
分厚くてもとても柔らかく食べることが出来ます♪
ひとつひとつのお肉に切込みを入れるのは
とても大変な作業ですが
これをするのとしないとでは全く食感が違うのです。
旦那さまはいつもより饒舌におしゃべりし
そして美味しそうにたくさん食べてくれたので
手間をかけた甲斐があります♪
ちなみにサムギョプサルはお友達に教えてもらった
こちらの韓国味噌をつけて食べると美味
今回は小さいサイズを買いましたが
次回は2倍量の大き目サイズを購入決定です！
＊ルーヴェンおすすめのお肉屋さん情報＊
Beenhouwerij Rondou
住所: Pensstraat 5, 3000 Leuven
営業時間：火曜～土曜 9：00～18：00
定休日：月曜・日曜
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