久しぶりにカレーを作ってみた

水曜日あたりから、声がかれだした。咳はそんなでもないがのどが痛い。木曜日の羽島でのケアマネさんへの講演も、せっかくの美声（？）をお聞かせできなかった。昔から、「声（だけ）は、素敵ですね」とよく言われていた。うつるといけないので、今日はサキさんへの面会はなし。明日は少し落ち着いているだろうから、会いに行くでね。待っといてね。

今日は久々にカレーを作った。（最近はレトルトのカレーばかりだった。）圧力鍋で玉ねぎがトロトロになるまで煮込んだ。わが家のカレーはもちろんサキさんが作っていた。大きめのじゃがいもに人参、そして玉ねぎと肉（いつの間にか牛さんから豚さんに代わってしまったが）が入った普通のカレー。じゃがいもを大きめに切ってあるのは、じゃがいもの嫌いな人が間違って食べないようにするため。（もちろん、嫌いなのは私です）サキさんの病気が進んできてからは、二人で作っていた。野菜を切るのは私。炒めるのはサキさん。そして圧力鍋で煮込む。じゃがいもは、いつからか別の鍋でゆでておくようになった。圧力鍋で煮込むとドロドロに溶けてしまうので。（私としては溶けて形が見えなくなった方が良いのだが）

今日のカレーは、久々に牛さんのカレーです。もちろんじゃがいもは無し。ただ、作る量が問題だ。娘はカレーが嫌いで食べないので私一人だけで食べきらなくてはいけない。これからしばらくカレーの日々が続きそうだ。カレーうどんや、カレースパゲッティーで変化も加え、食べきりましょう。