宮元＠西蒲田

こんばんはozeです。

あ～、ジローが食いたい。

あ～、ジローが食いたい。

 

ジローを昼食うと、１杯で１日が終わってしまうので、今回は控えてましたー

ということで、東京ネタの続き。西蒲田の宮元に行ってきました。

JR蒲田駅の西口を降りて、徒歩5分くらい。

今回は近くのビジネスホテルに泊まっていたので、歩いてきました。

 

2015-2016年TRY新人賞　つけ麺部門で2位に入っており、

新小岩のつけ麺の有名店一燈で修業した店主が開いた店です。

煮干しガッツン系とのことですが、どんなつけ麺なんでしょうか？

 

「極濃煮干しつけ麺　並」

つけ汁は量が少なめで、いかにも原価がかかってそう。

煮干しつけ麺は初めて食べたんですが、豚骨魚介のつけ麺の魚介の部分を煮干しに特化したような味で、

つけ汁はドロドロの特濃、煮干しのうまみ、苦みがガツンと来て、こりゃ来たねー。

この濃厚さがたまらない。

動物系スープは実際は鶏白湯で、濃い鶏白湯スープに煮干しをとことん煮詰めて仕上げているそうです。

 

つけ汁を見ると、唐辛子、ゆず、玉ネギ等の隠し味が入っているのが分かる。

粘度が凄く、麺を食べ終えるころには、つけ汁はほとんど無くなるし、

食べていると、唇にネットリとまとわりつくのが分かる。

濃厚、一発KOで、文句なし。

ガッツン煮干しつけ麺が好きな人には理想的な一杯です。

 

住所：東京都大田区西蒲田7-8-1

tel：03-5703-0213

 

訪問日：2016/6/18

評価：１００点