初代 秀ちゃん＠ラースタ

こんばんはozeです。

今日は雨の天気で、スッキリしなかったですねー。

 

ラースタの「初代　秀ちゃん」に行ってきました。

日曜の夜20:00ごろに到着。

この時間帯は空いており、「秀ちゃん」と「新風　絆」に一番お客さんが入っていました。

 

ラーメン零号かラーメン初号か迷いましたが、初号にしました。

「ラーメン初号」

ラーメン零号に黒マー油が入ったもの。（おそらく）

写真では海苔かと思ったんですが、違いましたね。（笑）

とろみがあり、一口目は超濃厚スープか？と思わせるが、豚自体の濃度はそれ程でもない。

豚骨はマイルドなのに、妙にとろみがあるのは「豚黒ラーメン＠博多駅前」を思い出したが、

豚骨ラーメンとしては、濃厚な部類に入るだろう。

このマイルドなとろみは、背脂 　or　ゼラチン質によるものだろうか。

マー油の味は思ったより主張せず、スープとのバランスを取り、脇役に徹している。

 

食べる前にイメージしていた、渡辺通り「だるま」のような油ラーメンでなかったのは好印象でしたが、

もっと、豚骨がガツンと来て欲しいなー。

一番好きだった頃の秀ちゃん（10数年前ころ？）は、もっと豚骨＆醤油ダレがストレートだった気がします。

私は「新風　絆」のほうが、ストレートなド豚骨で好きです。

 

住所：福岡市博多区住吉1-2
　　　　ラーメンスタジアム

 tel：092-263-6588

 

訪問日：2011/3/21

評価：８０点