日中の暑さはまだまだ厳しいものがありますが、朝晩はすっかり秋の気配で寒ささえ覚えます。煩く鳴いていた蝉の鳴き声も消えて、次第に夏の姿も遠のいていきます。
今朝、ジョギングで立ち寄った御嶽神社の景色も、すっかり様変わりしていました。境内の木々も少し色づいて、やがて見事な紅葉に姿を変えることでしょう。それを見ると、やっと秋の出番になったと思えるような、今年は暑い夏でした。
さて、飲食業に従事する人達には「調理師免許」という資格があります。ただ、それを取得していなくても、誰でも飲食業を開業出来るから不思議な話です。
私は、サラリーマン時代に将来的なことを考えて、「調理師免許」を取得しました。当時の試験の合格率は50%といわれ、他の資格試験に比べると難しいものではありませんでした。
昨日、調理士試験を受験した娘の合格発表がありました。合否を心配していた娘から「合格」の連絡があった時には、正直ホッとしました。調理師試験は、全国共通の試験問題ではなく、何故か県別に実施しています。このやり方も、何か納得できないものがあります。
今後の飲食業は、お酒の提供だけでなく、安心な食材を健康面を考えて調理することが重要だと思います。娘の試験合格を機に、更に自家製・手作りに注力して、調理の工夫に努める所存です。
青の洞門も、また週末を迎えました。幸いにも、予約が重なっており、9月を有終の美で飾りたいと思います。
今朝、ジョギングで立ち寄った御嶽神社の景色も、すっかり様変わりしていました。境内の木々も少し色づいて、やがて見事な紅葉に姿を変えることでしょう。それを見ると、やっと秋の出番になったと思えるような、今年は暑い夏でした。
さて、飲食業に従事する人達には「調理師免許」という資格があります。ただ、それを取得していなくても、誰でも飲食業を開業出来るから不思議な話です。
私は、サラリーマン時代に将来的なことを考えて、「調理師免許」を取得しました。当時の試験の合格率は50%といわれ、他の資格試験に比べると難しいものではありませんでした。
昨日、調理士試験を受験した娘の合格発表がありました。合否を心配していた娘から「合格」の連絡があった時には、正直ホッとしました。調理師試験は、全国共通の試験問題ではなく、何故か県別に実施しています。このやり方も、何か納得できないものがあります。
今後の飲食業は、お酒の提供だけでなく、安心な食材を健康面を考えて調理することが重要だと思います。娘の試験合格を機に、更に自家製・手作りに注力して、調理の工夫に努める所存です。
青の洞門も、また週末を迎えました。幸いにも、予約が重なっており、9月を有終の美で飾りたいと思います。