美しき肉。

 

この、美しいのは、例の鹿の『ロース肉』。

丁寧に『掃除』され、慎重に火入れされます。

肉との対峙は、まさに男の真剣勝負。

一部、おすそ分けした先でも、各シェフたちに、大切に扱って頂きました。