今週のマイ弁（160109）

１．玄米ごはん
２．ポテトサラダ
３．かぼちゃとエリンギのカレー炒め
４．白菜とベーコンのスープ煮
５．りんご

ポテトサラダは、アンデスレッドというじゃがいもを使用。皮が赤くて、中身が黄色という、サツマイモっぽい色合いでびっくり。
このじゃがいもを皮ごとゆでて、マヨネーズで合えて、レンジでチンした春菊を彩りに。
春菊のほろ苦＆マヨ味と、ほくほくポテト、美味しくできました。