お豆腐パンケーキ

にんじん入り、お豆腐パンケーキ。


しっとりパンケーキが食べたいなと。
木綿豆腐７５ｇに、薄力粉１００ｇ。
すりおろしにんじん５０ｇ、卵・植物油・豆乳・ベーキングパウダー。

お豆腐が入っている分、焼き加減が難しい。
弱火だと膨らまないし、強火だと中は生焼けで外が焦げちゃう。強めの弱火？で焼き上げて。

しっとり、にんじん風味がいい感じ。


半分残った木綿豆腐で、もう１回。
木綿豆腐７５ｇに、薄力粉１００ｇ。
ココア２０ｇ、刻んだチョコ、卵・植物油・豆乳・ベーキングパウダー。

もう少し焼けてるほうがいいかなと、豆乳を少なめに。
そしたら少し生地が硬かったらしく、焼きムラが少々。蓋をして、強めの弱火？で焼き上げて。

チョコ入りココア生地、お豆腐パンケーキ。


白いつぶつぶ（ざっくりつぶした豆腐）が目立つけど。
しっとり甘くて、よく焼けました！