クッキー続きだけど、これは、手作り☆
「あな吉さんのゆるベジ焼き菓子教室」を図書館から借りてきて。
卵・乳製品・白砂糖不要、混ぜて焼くだけ、という表紙のフレーズに
惹かれて、俄然ヤル気が出た私。
美味しいクッキーって、恐ろしくバターたっぷりなのよね…。
この本は、てんさい糖orメープルシロップで甘みをつけていて、
油分もかなり控えめ。
うまく作れるのか、どんな味なのか、興味津々。
手始めに、このメープルクッキー。
私は、メープルシロップの代わりにメープルスイートジャムを。
前にクッキーを作ったのは、３年前のお菓子教室で。
それと比べると、かなりしっかりめのハードな生地。
押し固めるようにまとめて丸めて、包丁でカット。
オーブン１６０℃で３０分。
ほぼ焼けている感じだけど、ほとんど焼き色がついてなかったので、
プラス１８０℃で１０分。
焼いている間から、メープルのいい香り～。
食べてみると、ぽりぽり食感。
ほのかにメープルの味がして、ナチュラル＆プレーンな味わい。
ちなみに、カロリー計算してみたら、５８０kcalくらい。
（小麦粉１００ｇで３６８kcal、油大さじ１で１２６kcal、メープル
ジャム２０ｇで５４kcal、ほか、といったところ。）
美味しかった♪ 他のも作るぞ！！