ふんわり焼けて、嬉しい♪ リッチロールパン。
「かんたん手ごねパン」という本を読んでいて、発酵させる
パンなんだけど、なんだかとても作りたくなり。
これは、バターと卵が入ったリッチな生地のパン。
（市販のロールパンより卵の量が多い？ 生地が黄色いわ。）
強力粉３００ｇは多いので半量にして作ったんだけど、生地が
べたべたで、扱いにくて参った。。。
１０分こねても、手につくばかりで、もうどうしようもなく、
強力粉大さじ２を追加。少し改善されたので、これでよしと。
一次発酵は６０分。（この間、家の掃除など。）
さて、成形。
６個作ったんだけど、どれもこれも形が違う～。
お店のパンって、形がそろっていてスゴイよ…。
まあとにかく。二次発酵は３０分。（この間、朝食の準備など。）
さて、焼成。
我が家のやや弱いオーブン、２１０℃で１５分。
（レシピでは、２００℃で１５～２０分とあり。）
７時に作業開始、食卓についたのは９時半。
おなか減った、長かった～！！
今日の朝食
１．リッチロールパン ６個
２．白菜と卵のスープ
３．カフェラテ
４．りんご
ロールパン、ふわふわ！ バターと卵の、いい香り！！
ちぎってふんわり、かじってしっとり。
カロリーオーバーだけど、６個とも、食べちゃいました☆
このふわふわ感は、発酵させるパンならでは。
（でも朝食にするには、時間的に、空腹で厳しかった～。）
半量で作る場合は、水分量少なめで始めよう。
（機械的に半量にしたから、べたべたになったような…。）
リッチな生地の場合、焼成はレシピどおりで大丈夫かも。
（高い部分に焼き色が濃くついたので、高温度だったかな。）
今度はランチに向けて。また作ろう！