麺場 浜虎 （横浜市神奈川区）

麺場 浜虎。

横浜駅から歩いて数分のところ、（西区ではなくて）神奈川区鶴屋町2-12-1 鶴屋町第二ビル1階にあります。

ヒップホップがガンガンに鳴るシンプルかつシックな店内。
...個性的ですね。

醤そばを注文。
カツオ節が効いた和風スープ。
ハイクオリティのコク。
ウマイ！最初の一口でノックアウトされました。
チップ形式のカツオ、ニンニク（風味の何か？）がスープの下に沈んでいます。

麺は僕の好みである太目ちぢれ麺。
スープの引っ張り方が非常に良い。
コシのある茹で方もgoodです。

チャ－シューは柔らかく、味の付け方も程良い。
水菜、メンマの具材はこのスープによく合っていると思う。

特筆すべきはノリとのカップリング。
スープとの絡みは、いままでにない味わい。
でもあっという間に無くなってしまいます（笑）。
ノリ増しってできるんでしたっけ？

写真は醤そば　680円　麺硬め。
おいしくいただきました。

知らないうちにスープまで完食！

満点！