とんぱた亭 片倉町本店（横浜市神奈川区）

とんぱた亭。

横浜市営地下鉄片倉町駅歩いて5分、横浜市神奈川区片倉2-2-2にあります。
以前新子安店に伺いましたが、支店とはかなり違う味だという噂を聞いたり、固定ファンがかなり多いという話を聞いたりしていたので、期待大で訪問です。

ラーメン　中盛りを注文。

スープは濃厚な家系スープ。
独立系ではかなりレベルの高いスープだと聞いていましたが、ここまでとは...。
豊潤な肉の旨みが口一杯に広がります。
ウマイ！
決して粘度が高いほうではないのですが、このコクは実に良い！
塩分もちょうど良く心地良い。

麺は中太でほぼストレートと言って良いでしょう...。
湯で加減は普通...、というかもう少し硬めにしてもらえるとありがたい。
allowableな範囲ですが、多少伸びやすい麺でコシがあるとは言い難い...。
少し残念な気分。

チャーシューは小さめですが、柔らかく味付けも良い。
少しハムテイストがあるか...。

写真はラーメン中盛り　麺硬め　700円。
おいしくいただきました。

スープは非常に高いレベルに仕上がっていますが、麺のクオリティが追いついていない気がしました。
しかし、CPも高く、総じて良い作品/お店だと感じました。

...確かに新子安店とは違う味ですね...。