麺処 田ぶし 横浜店（横浜市神奈川区）

麺処　田ぶし。

東急反町駅から歩いて5,6分のところ、横浜市神奈川区反町1-5-12にあります。

東京高円寺の有名店の支店。

本家田ぶしラーメンを注文。

スープはこれぞ魚介とんこつ！というスタンダードタイプの味。
鰹の効きも粘度も中程度。
魚介脂がドスの効いた色で表面を覆い見た目のインパクトは強いですが、味自体は優しく攻撃性は少ない。
ウマイ！
良いスープです。

麺は中太（多少細め？）ストレート麺。
湯で加減は普通。
意外に伸びやすく、これはイタイ。
スープに負けないためには、もう少し太めの根性の入った麺でないと.....。

チャーシューは味薄めでそれ自体の主張は弱いですが、スープとのバランスは良く食感も良い。

ナガーいメンマが良い！
味付けもスープに合っていて食感も気持ち良い。

写真は本家田ぶしラーメン　730円。
おいしくいただきました。

全体的にクオリティは高いし、おいしいことに間違いは無いのですが....、麺が惜しい！
惜しすぎます....（笑）。