ちょっと前の話、2/16に利府町の浜田駅前広場で行われた利府町浜まつりに行ってきました。ってAKBチーム8東北チームメンバー目当てでしたが(^^; AKB48チーム8宮城県代表・佐藤朱（過去記事(1)／過去記事(2)）が参戦するとあれば見に行くしかない！
白くて美しい！佐藤朱・佐藤七海・谷川聖「利府町浜まつり」写真まとめ！ - チーム8まとめりか(AKB48Team8まとめ)
浜田駅前に広場なんて有ったっけ？と思ってたら結構広いスペースが有るんすね。露店で色々買い食いしながらイベント参戦。結構な人出があり盛り上がってました。
利府町 浜まつり｛ＡＫＢ４８ミニライブ｝① - YouTube
恋チュンのおにぎりが”カキ”になってたのは笑ったな(^^; 昨年のTBC夏祭りでチーム8見られなかった分補完出来て良かった。また来年も呼んで欲しい(^^
さてラーメンの話に
昨年3月太白区柳生生協の「ガッツリラーメン暁 みやぎ生協柳生店」跡地に2号店「千極煮干アネックス」を出店して人気を博している煮干しラーメン専門店「煮干ラーメン専門店 千極煮干」（店名クリックで前回記事へ）から
”煮干しが苦手な人は入店お断り”と店前看板に掲げている通り、全メニュー煮干しを主体としたメニューになってます。
今回は初メニューにトライ。
「汁無し」760円
ごわごわとした極太麺にタレを絡めて豪快に頂く趣向の一杯。今回こちらを「ぱど」クーポン利用にてワンコイン500円で有り難く頂きます。
ドンブリの底にたまったタレには煮干し出汁がこれでもかと効いており旨味が濃厚。魚粉のザラザワした食感がダイナミックにニボニボ感を伝えてくれています。
適度な醤油のしょっぱさと隠し味に少量投入された味噌ダレが円やかさをプラスしていて煮干しの強さだけではないバランスの良さも感じさせてくれてますね。
卓上にニボ酢とラーメンタレが有りお好みで投入可能ですが煮干しのキレを味わいたいのならば投入しない方がいいかも。
トッピングのタマネギの刻み・揚げネギは別皿で提供。途中から味変で投入して頂きます。パワフルで食べ応えのある極太麺は200gと300gから選択可能でコスパ良好。チャーシューは鶏むね肉で炙りを入れたもので胡椒等スパイスで香味付けされており食感は柔らか。旨い。
# スタンプカードが頂けて3回来るとラーメン無料ってお得ですね。2回目のトッピングサービスも何気にクオリティ高い。
「中濃煮干」800円
こちらも「ぱど」クーポン利用にてワンコイン500円で頂きます。開店当初に頂いた時は鶏白湯ベースで油量少なめのかなりストイックな動物系ベース印象だったんですが現在では豚骨が入り鶏油等の油量もやや増してコクを持たせたベースに変化されている模様。
醤油ダレも以前は配合控えめでマイルド感が有りましたが昆布系等旨味が増してしょっぱみもやや強めになりより分かりやすく食べやすい味わいに変わってきてますね。
そして肝心の煮干しは一杯当たり55g以上の煮干しを使用という事で相変わらずのニボニボ感満点のスープが上質で素敵です。煮干しの雑味や酸味等は少なく綺麗に旨味のみを抽出されてます。
こちらはサイドメニュー「おかかチーズご飯」150円
お米は「ひとめぼれ」使用。節粉にとろけるチーズを乗せてカイワレをトッピング。これだけで普通に美味しいですがここにラーメンのスープをぶっかけて頂くのが最高ですね。旨し。
さて仙台の煮干しラーメン界を牽引する「煮干ラーメン専門店 千極煮干」ですが約4年ぶりに頂いた看板メニュー「中農煮干」はしっかり進化されていました。うーんこのベースで一杯当たり煮干し100g使うという「特濃煮干」はどうなっているのだろうか？近いうちに食べに行ってみたい。
(19/01/24)
煮干ラーメン専門店 千極煮干／仙台市青葉区柏木2-6-28
