中華そば 壱

あれ？デパスパ一番乗り＠ナマイキTVの月曜担当者が齋藤幸恵さんから阿部未来さんに変わってる…。あれ？挨拶有りました？先週見逃したなぁ。何で変わったんだろう？なべくらさんに名前間違えられたり、ダイエーでの森進一いじりとか楽しかったのに。

先週金曜は乃木坂メンバー高山一実・桜井玲香が生出演。最近乃木坂のことばかりブログで書いてる気がします。

御年〇歳のきぬちゃん＠デパスパ金曜担当もネコ耳付けて頑張ります。

何気に着ぐるみとの出演が多いですね（→熊出没）

スタジオに涼しい空気をお届けするきぬちゃん（笑）

さて雑談もこの辺で

ラーメンの話に

今回は産業道路沿い「おび屋」跡地にOPENした新店「中華そば 壱」です。

こちらは「壱萬屋」グループの3号店という位置づけとの事ですが、「壱萬屋」「田蛇」とはメニューが異なる全くの新規店ですね。

「鶏チャーシュー中華そば」730円（写真上）

鶏ガラベースに鶏油を少量浮かばせて丸鶏に近い風味バランス。香味野菜の煮出しもしっかり効かせてます。あまり鶏鶏している風でも無くて、豚の肉味も合わせて不足感が出ないようバランスさせている印象。

軽く酸味を帯びた熟味や旨味の強い醤油ダレは適量配合。塩気も程良く昆布主体の旨味がたっぷりしていて充実感がありますね。こちらのスープは醤油ダレの出来がキモとみました。

麺は加水率高めの細麺。シコシコな食感のザ・中華麺といった仕上がり。

鶏チャーシューが2枚乗っかり軽く味付けもあり柔らかめの食感で食べやすい。デカい焼き鳥といった印象。2枚あるのでボリュームもなかなかです。

 

←「バラ肉（100g）中華そば」800円

スープは共通ながら豚バラ肉の味わいがスープに溶けだしていて随分と風味が変わります。

バラ肉は肉味を生かした軽い味付けのみ。何となく牛丼と比べてしまうんですが（貧乏舌、笑）

割とあっさり風味です。生姜で豚のクセをマスキングしてますね。

もっとこう生姜焼き風にガッと味付けしてみたい衝動に駆られますが、そうなると別の食べ物になりそうです(^^;

 

今回の「鶏チャーシュー」「バラ肉」の他に「豚チャーシュー」と3種類の肉トッピングが用意されていて、豚チャーシューは見た目普通のロールチャーシューっぽいですね。並で3枚／プラス170円のダブルで6枚って結構お得感あるのでは。今度はこちらにしようかな。でも鶏チャーシューも美味しかったんで迷いますね。

(14/07/05)
中華そば 壱／仙台市宮城野区福室字弁当2-25-2

かんじ

あしゅりん齋藤飛鳥＠乃木團でのドラムが上手かったという話はネットの評判や雑誌（この写真を見る）で見てて、でもまぁファンが盲目的に持ち上げてるんだろうと思ってたんですが

乃木坂46齋藤飛鳥のドラムが上手い : 乃木坂46まとめブログ～2014年も上り坂～

動画見たら普通にドラム上手くて驚いたという話(^^;

乃木坂46 乃木團 One Night Carnival - YouTube

あの極細の腕であれだけリズムキープ出来るというギャップ。練習2週間？マジすか…（驚）才能なのか。

今後もドラムの練習を継続するらしいので、もう少しオカズでハッタリをかませられるようになったらひょっとするかもしんないすね。

乃木坂46の最小顔少女・齋藤飛鳥は、自分を変えるためにドラムを響かせる | エンタメNEXT - アイドル情報総合ニュースサイト

ろってぃー＠川村真洋のギターも頑張ってた(^^ 乃木團せっかくだし続けて欲しい。

さてラーメンの話に

若林区連坊エリアに昨年1月OPENした「中華そば かんじ」です。「中華そば すずき」跡地に居抜きで入ったお店で、平仮名の店名もちょっと似てる？けれども、ラーメン自体は全く異なるという前情報を入れての来訪。

でもメニューに”もも肉””ばら肉”別の”チャーシューメン系”が有ったり”メンマラーメン系”が有ったりとメニュー構成が「すずき」や「みずさわ屋」とやっぱりちょっと被ります。

「チャーシューそば（もも肉四枚）」と悩みましたが今回は「肉そば（バラ肉）三枚入り」830円（写真上）を注文。

さて早速のスープベースは鶏ガラ多めに豚骨との合わせ。醤油ダレは濃口の馴染みのある風味のもので弱くはないバランス。昆布主体プラス煮干しの魚介系をさらりと効かせてます。

適度な油量と醤油を炙ったような香ばしさがスープに絡み、ボディに強い肉味を効かせて刻みネギで薬味のアクセントあり。

干し椎茸らしい精進系の出汁も感じますね。スープの塩気は然程強くなく飲み干しも可能。ストレート細麺は加水率中～低程度。プレーンな風味でスープとのマッチングも良好。ボリュームもそこそこ有ります。

バラロールチャーシューはトロっと柔らか仕上げ、醤油ダレできっちりと味付けされていて美味。超超超いいかんじ～3枚ペロリです。

1枚入り／2枚入り／3枚入りと刻んだメニュー設定にするのなら、もう少し1枚を厚く切ってもらえるともっと魅力が増すと思うんですけどね。っていうかもっと食べたい(^^

やはり「すずき」「みずさわ屋」とはスープの系統が異なります。シンプルな中に力強さのある香ばしい「かんじ」オリジナルスープといった印象です。

でもならなぜメニュー構成がちょっと似てるのか？って不思議も残りますが、 立地の割に値段設定も頑張ってますし今後とも要注目ですね。

(14/06/10)
中華そば かんじ／仙台市若林区連坊1-10-23

ジャンプラーメン

新セーラームーン主題歌「MOON PRIDE」MVついに解禁

NEWS - 週末ヒロイン ももいろクローバーZ オフィシャルサイト

ギターがマーティフリードマンとはいえメロサビが高見沢っぽ過ぎはしないか？ そもそも曲がアルフィーっぽ過ぎはしないか？ でも転調の多用は良いすね。

マーティーと高見沢と言ったらファンタ

FANTA『デビュー以来話題のロックバンド・FANTAが解散！メンバーが心境を赤裸々に語る』-ORICON STYLE ミュージック

谷村奈南懐かしい。

谷村奈南 / JUNGLE DANCE - YouTube

谷村奈南はCD全部DVD付きで揃えたっけ。あれどこやったっけ…。

さてセーラームーンが関係なくなったところで（笑）

ラーメンの話に

今回は岩沼市の奥州街道沿いにあります「ジャンプラーメン」です。七十七銀行岩沼支店の斜め向かいにあり、店前と斜め向かいにも数台駐車場あり。

「秋刀魚だし醤油麺」780円＋クーポン味玉サービス（写真上）

鶏ガラベースに秋刀魚節の燻味の香りをブレンドしたスープ。油量適量で醤油ダレの柔らかい酸味と絶妙に絡んで旨さを押し上げてきます。

名古屋コーチン使用とのことで看板メニュー「醤油麺」だと純鶏スープになる模様。今回の「秋刀魚だし」だと鶏オンリーにはならないようですが、ガラを効かせて軽く鶏油を浮かべてあり地鶏の雰囲気を漂わせてくれてます。

軽く縮らせた細麺はやや柔らかめで老若男女が普通に食べられる気取りのないもの。

チャーシューは肩ロースで味付け強め。一方、味玉は黄身の甘さを生かしつつナチュラルな味付けですね。

 

←「味噌麺」780円

「スタミナ味噌麺」800円から辛さとニンニクを抜いたメニューとの事。

豚骨ガラベースに生姜など野菜や穀物系のトロミを加え、そぼろ挽き肉で肉味をアップ。白味噌主体の味噌ダレは適量でトロっと円やかなスープ仕上がりです。

タマネギやモヤシの野菜炒めがボリューミーで食べごたえも十分。玉ねぎのナチュラルな甘さが後を引きます。ここに辛味を入れたら確かにハマりが良さそうですね。

合わせられる麺はプレーンな中細麺でやや柔らかめ。

 

居酒屋メニューが充実しており常連客が多く、店内はかなり賑やか。とある常連さん「今よそで食べてきて時間が空いたから寄ってみた」ってほぼ一杯飲み屋状態(^^; 勿論ラーメンだけでもOKのお店です。

(14/05/12)
ジャンプラーメン／宮城県岩沼市中央1-5-31

坂内製麺

7/24放映の乃木坂46＠Rの法則で「夏のFree＆Easy／何もできずにそばにいる」のフルコーラス流れましたが

とりゃあ

あしゅりん＠齋藤飛鳥の推されっぷり半端なくないですか？

NHKにハマった？事務所は皆同じですよねぇ。松井玲奈の代打って事？

2曲ともフロントメンバー扱いでセンター七瀬はともかく白石や橋本とほぼ同じレベルの露出。Mフェアの時は最後列右側にポツンと状態だったのに。

トークコーナーでおろしてた髪をライブでは三つ編み＋触覚で決めてきていて本気モード感じました。

# DRで録画セットしといた自分を褒めてあげたい（笑）

ろってぃー＠川村真洋は出番なし…出番なし!?

のし。

さてラーメンの話に

今回は国道4号バイパス若林エリア・元ドイト仙台店近く、もっと言うと元長崎屋仙台バイパス店跡地近くにあります「中華そば 坂内（さかうち）製麺」です。

いつか 君と行った 長崎屋が 無くなるー

# 今は何か建設中ですね。

名前が似ているせいで喜多方ラーメンの「坂内（ばんない）食堂」と混同されがちですが全く無関係。製麺所を営んでいた坂内（さかうち）さんが開いたラーメン店で「麺屋喜多郎＠愛子」店主はお兄さんという事でおそらくその由縁で「愛子結麺会」にも加盟されてます。愛子から最遠の加盟店かも。

駐車場は裏手の土地に数台分有り。店内はカウンター数席のみ。店主の母娘さんが切り盛りされています。

「煮干しらーめん」770円＋クーポン大盛りサービス（写真上）

丼を乗せる皿がオシャレですねっ

少し濁らせたガラベースはやや強め。香味野菜を十分に効かせてありあっさりながらも自然な充実感のあるスープボディに仕上がってます。

やや甘めの醤油ダレは熟味と旨味が濃厚。さらに味醂系の甘さもプラス。燻製味がかった肉味も強く効いています。

さらに基本メニュー「中華そば」よりも増量されていると思われる煮干しがミネラルな塩味を加えて、トータルで濃いめの味わいなスープ仕上がり。

麺は縮れた平打ち細麺。以前に「中華そば」で頂いたパツパツと固めの食感の物とは印象が異なる気がします。

張りとしなやかさな舌触りを感じられて今回の方が好みです。

大盛なんですが麺のボリュームは控えめです。まぁ自分が大食いなだけでしょうが（笑）サイドメニュー「ひき肉ごはん」「ギョーザ」あたりも良さそうですね。

こちらは過去食

←「中華そば・あっさり」630円＋クーポン大盛りサービス

あっさり／こってり（背脂入り）からセレクト可能。

※当時のランチメニュー（写真右→）

「煮干しらーめん」に比べると魚介系がバランス重視になり節、あご焼干しをじんわりと効かせています。

醤油ダレが強めで味わいを支配していて、塩気はそれほどでもありませんが味醂系を感じるやや甘い味わいが濃いのかな。チャーシューの燻味も強く、刻みネギが良い薬味になっています。

何処どこの昆布が…とか情報ではない万人が普通に美味しいと感じられる普遍的な味わいのスープ印象。サラリーマンのランチにこういうのハマるような気がします。
(12/08/07食)

 

閉店間際に滑り込みで入店したのですがOLさん2名が会社の話をしながら遅い夕飯を食されてました。女性店主らしい清潔感のある店内で女性客でも気軽に行けるお店と思います。特に麺が美味しいので次はつけ麺も良さそうかな。

(14/05/21)
中華そば 坂内製麺／仙台市若林区若林6-1-10

てんほう

てんほう てんほう 了解！

Kinkyu Shirei 10-4?10-10 (1972) - YouTube

渡辺岳夫サウンドが懐かしい(-_- そして黒沢年男が若い。ちなみに自分的には麻雀ゲームで理不尽な天和くらった時につい口ずさんでしまう曲ベスト3に入る曲です。

そして今回のラーメン店とは一切関係ありません（笑）

 

今回も新規開拓で

卸町サンフェスタ裏手にあります昨夏OPENの新鋭「麺屋てんほう」です。あの卸町に有って駐車場4台分用意有りはありがたい。昼時はサラリーマンで大賑わいです。

看板メニュー「鶏塩そば」660円

ベースはクセなく取られた鶏ガラで鶏油たっぷり。

根菜類主体の煮込まれた出汁を強めに効かせてあり、熟味のある塩ダレも強めで味付けは濃いめ。

魚介系は昆布主体を効かせています。ツルツルの中細麺はプレーンな味わい

スープ中に…溶き卵？と思ったら鶏肉を細かく裂いたものが仕込まれてました。鶏肉の出汁を強く出す工夫でしょうね。鶏にはやはり黒胡椒、ということで気持ちスパイシー仕立て。ナチュラルで分かりやすい美味しさの塩スープですね。

 

←「特製濃厚味噌ラーメン」840円

こちらは白濁させたガラ味に豚脂と鶏油がやや多めのベース。赤白ブレンド的な味噌ダレはやや濃いめ配合。味付けは濃いめで昆布系のミネラル塩味が強く味に芯を作ります。

しゃきしゃきのモヤシに万能ネギが色彩をプラス。香味野菜が僅かに薬味を加え、挽き肉で肉味をアップ。トータルやや甘めでライスが進みそう。

麺は黄色い中細麺が合せられ、トロっとホロホロチャーシューはやや薄め。器が小さめでボリュームやや控えめなのでサイドメニューも頼みたい。

という事で「てんほう丼」「そぼろ丼」「気まぐれ丼」などラーメン＋丼とのセットメニュー（ラーメンに＋200円）が充実している模様。

 

何といっても立地が良いので今後とも繁盛しそうな予感。ランチしたい時にオススメ。焦がしニンニクを用いた夜限定メニュー等も有り。

(14/05/13)
麺屋てんほう／仙台市若林区卸町2-9-7