仙台ラーメン最強伝説

二杯目のおかわり

博多一凛

2013年06月25日 | 仙台市青葉区

Dscf0954_ HKT指原1位センター曲が決まったみたいですね。


”音頭”じゃなかった!指原の初センター曲は「恋するフォーチュンクッキー」に決定!


6/22に3800人のエキストラを使って博多でMVが撮影されたとの事。日本一CDを売るアイドルのMV撮影が”博多で”行われたというのがまた象徴的で。指原幕府への遷都が始まったのかも!?去年”あんなこと”が無ければ”こんなこと”にはならなかったのかなと、そう考えると世の中って面白い(^^Photo_6 Dscf0956_


早速のスープですが、実に見た目を裏切らないコテコテの長浜ラーメンです。豚骨ガラは程よく強めで雑味が少なく飲みやすいもの。肉味も強めで充実した豚の旨味を感じます。口当たりはなめらかですが、ただ豚骨の配合が結構強めで食後にしっかりと後味が来ました。これぞ豚骨の醍醐味ですね。


マー油はトッピングじゃなくてしっかりとスープに混合されて出され、ガーリックチップも乗っかります。MAX強い香ばしさが程よい動物系の甘さと合わさって極上のハーモニーを奏でます。邪道かもしれないけどやっぱマー油入れた方が好みだなぁ(^^


100%鶏ベースの「博多鶏中華」も気になります。豚骨が苦手な方向けメニューとの事ですが、博多には白濁鶏ガラベースの「水炊き」の文化もありますし、あるいは博多ラーメンの原型は鶏ガラベースだったという説もあってなかなか興味深いです。


Dscf0953_ (13/04/29)
博多一凛/仙台市青葉区国分町2-11-11

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ラーメン楓

2013年06月18日 | 仙台市泉区

100504210111 HKT48指原莉乃 笑っていいとも増刊号で心の叫び


前回「指原が1位を取れるわけがない」と断言してた頭の固い年寄りたちに一泡吹かせられて気持ちよかったとか書いてたら


「1位とったぞ!なめんなよバカヤロー!」(指原莉乃)


本人も鬱憤が溜まっていたようで…(笑)


AKB総選挙1位の指原莉乃がついにホンネ爆発


部屋に帰って一人でガッツポーズしてたってエピソードが秀逸ですね。出過ぎると叩かれる世界を意識して、20歳の女子なりの顕示欲との葛藤が見えて実に面白いです。大人なんだか子供なんだかよくわからない辺りがファンを惹きつけるのかもしれないですね。



さてラーメンネタに戻ります。


前回記事「とん横らーめん」の前に「とんとん横丁」に入っていたラーメン店「ラーメン楓」です。


醤油ラーメン」600円+全部のせ100円(クーポン)(写真上)


グラデーションのかかったスープの色あいが独特ですね。ベースはガラ味で長時間丁寧に煮出しされた特有の味わい。香味野菜をふんわり効かせて油量は少なめ。醤油ダレは昆布、煮干し、節の魚介を含む旨味がしっかり有るもので、和ダシを少量きかせてミネラル風味の塩味がやや強め。


決してアッサリ一辺倒ではなく、和風の手づくりのスープといった印象で鍋物のスープにも通じる滋味深い味わいがあります。麺は中程度の加水率細麺でしなやかにスープに絡みます。チャーシューは焼豚で醤油ダレで軽く味付けされたもの、美味い。



100531224337 ←「味噌ラーメン」700円+全部のせ100円(クーポン)


ガラベースは醤油と共通と思われ、背脂も少々トッピングされてますが油量は程よい加減。味噌ダレは白味噌主体でやや甘めで香りが良いもの。魚介がしっかり効いており、底部に広がる柔らかい旨味を感じます。味○しのスープを無化調で仕上げたような風味に近いかな。01


# 当時のぱどの記事が残ってたんで掲載しちゃいます(→)念のため顔はモザイク入れときます(^^;


唐辛子系ブレンドの辛みそがトッピングされ、溶かし込むとじんわりと額に汗が滴り落ちてきます。青海苔が振られ、全部のせだと磯海苔がさらに加わりミネラルな旨味が満載されます。


麺は平打ち太麺でつるつるモチモチ食感。ややのびが早いがコシがあってまずまず。チャーシューはバラ肉で大判のものが2枚、生ハムの香りを残したような独特な風味の仕上がり。味玉は醤油ダレで超強めな味付けあり。(10/05/31食)





スープは寸胴2つ常時火入れしてる模様で、完全に手作りスープでしたし風味からして無化調だったと思いますが、スナック街の酔客に無化調の手作りラーメンは受けるのか?って気はしていて、残念ながらいつの間にか閉店してしまいました。立地さえよければ展開も変わっていたような気がします。


100504205548 (10/05/04)
ラーメン楓/仙台市泉区七北田東裏24 とんとん横丁

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とん横らーめん

2013年06月11日 | 仙台市泉区

120717202345 某総選挙面白かったー(^^


最近お気に入りの”きたりえ@SKE兼任解除”が選抜落ちしてしまったのが残念でしたが、指原センターは楽しみ(^^ 新曲で指原のために秋元がどんな歌詞を書いてくるのか?ワクワクしますね。


AKBINGO!【第5回AKB48選抜総選挙 緊急討論会(後半戦)】の感想


「指原が1位を取れるわけがない」と断言してた頭の固い年寄りたちに一泡吹かせられたのも気持ちよかったですね。


「1位は1位なんですいません」(指原莉乃)


勝てば官軍です。


指原の1位が決まった時にちょいちょい映っていたHKTメンの心底嬉しそうな表情も象徴的でした。


指原移籍時のHKTメンバーの拒否っぷり「壁が出来そう」「指原さんが入ってきたら誰かひとり落ちなきゃいけないし怖い」あれからたった1年でHKTメンを人心掌握してしまった指原の”人たらし”スキルはやっぱ凄い。


# HKTの多感な難しい時期の少女たちに比べたら、握手会に来るような男たちなんてもう掌の上ですね(^^;


正統派のコメントで光ってた人もいた。


【AKB総選挙16位】須田亜香里が選抜入り「瞳の中のセンターにしてくれた」


なんかぐっと胸に来ました。彼女、だーすーっていうんですか。ポエマーですねぇ。こんな素敵なラーメンのコメント書けるようになりたいです。


# トッピングのセンターにしてくれたから(by.味玉)


ダメだ難しい。…ラーメンの話に戻ります。




二郎インスパ@仙台ネタは今回でネタ切れ…。最後を飾るのは泉区七北田の飲食店集合店舗「とんとん横丁」1Fにありました「とん横らーめん」より看板メニュー「とん横らーめん(中)」750円120717201553


カウンターとお座敷数席のコンパクトな店舗ながら「らーめん」「ツケ麺」「汁無し」の3種を用意する本格派。


立地が微妙で(そもそも二郎インスパがスナック街に合うのかなって気が…)現在は残念ながら休店中、移転先を物色中との事。新天地での復活を期待してます。


120717201456 (12/07/17)
とん横らーめん/仙台市泉区七北田東裏24 とんとん横丁

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ロッテリア 麺屋武蔵ラーメンバーガー

2013年06月04日 | 食・レシピ

Dscf1245__3 今回はロッテリアの「麺屋武蔵 新宿本店」監修「ラーメンバーガー」期間限定です。


~ロッテリアと「麺屋武蔵 新宿本店」が夢のコラボ!!~
『麺屋武蔵ラーメンバーガー』


ラーメンバーガー&スープ」634円+「替え玉」100円


ちなみに「替え玉」は後から追加注文でもOK。テイクアウトも出来るようです。デザートに半額キャンペーン中の「白桃シェーキ」120円も注文しました。


パンズで挟まれた”ラーメン”は加水率高めの細麺。油で和えて軽く焼かれてあり食感はやや硬め。食べ進めるうちにラーメンがポロポロとこぼれていき、結局最後は箸が必要になったりします(笑)

Dscf1248__2 Dscf1242_ 対してこちらのラーメンバーガーですが、ちょっとラーメン側に引っ張られ過ぎで、想像出来る味の域を超えてない気がしました。せっかくロッテリアなんですから、「バーガー」×「ラーメン」×「ガーナチョコ」のコラボとか楽しそうじゃないですかね?チャーシューにダークチョコクリームをあえてみるとか。あ、ダメですか?(^_^; 万人受けしないかぁ…。

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