坂内食堂＠喜多方市が全国展開している「喜多方ラーメン 坂内・小法師」なるチェーン店が有りまして、東京だけでも30店舗以上店舗を持ちそれなりに固定ファンを得ている模様。
本場喜多方ラーメンの老舗｜喜多方ラーメン 坂内・小法師｜お取り寄せ[通販]もございます
ちなみに東北には岩手県奥州市水沢区（旧水沢市）に支店があります。仙台ラーメン国技場にも開幕当初1年くらい？参戦されてましたっけ。ラーメン国技場懐かしい…。
今回は千葉市の国道357号線沿い「喜多方食堂」（現店名「坂内 蘇我店」）に当時行った時のもの。
「喜多方ラーメン」580円（写真上）
豚骨ガラベースに酸味のある醤油ベースを効かせたシンプルな味わい。香味野菜もしっかりベースに感じます。麺も喜多方らしく手もみ風で乱切りっぽい強い縮れの平打ち太麺。加水率も高めでもちっと食感のもの。普通の基本メニューなのにチャーシューが5枚も乗っかってお得感も十分です。
これは訴求力ありそう。時折食べたくなるタイプな仕上がりで全国展開も納得の一杯。
ただ喜多方市の本店の「支那そば（中華そば）」とはいろいろと相違点が有りますね。そもそもこちらは醤油味ですし、チェーン店のものは「喜多方ラーメンってこんなんだっけね？」的な思いを凝縮したようなザ・スタンダードな中華そばっていう印象です。
こちらは夏季メニュー「和風冷やしラーメン」680円
カツオだしの冷たいスープでさっぱりと。喜多方市も夏暑いエリアですから夏は冷たいメニューが食べたくなりますよね。
って事で本家「坂内食堂」の「冷やしそば」のチェーン店版メニュー。しっかり福島～山形のラーメン文化を踏襲してます。
写真撮り忘れましたがチャーシュー5枚が別皿で付いていて食べ応えも相違に有り。こちら麺の美味しさもありスルスルと頂けます。
「坂内食堂＠喜多方市」と「喜多方ラーメン 坂内・小法師」チェーン店って同じメニューかと思いきや少し相違点が有るのが面白い。
それはそうと「坂内食堂」が入ってた「仙台ラーメン国技場」懐かしいな。入店した店舗全部行きましたっけ。閉館が残念過ぎます。08年の某交通事故が無かったら存続してたんですかね？
もう国内サイトではググっても出ない記事。閉館のお知らせが出たのは丁度あの交通事故の後でしたっけね。
話それました。タイムマシンが有ったらまた仙台ラーメン国技場に行きたいな。今度こそ50ポイントためてオリジナルラーメン作ってもらうんだい（笑）＜無理（汗） あれ50P集めた人っていたんですかね？(^^;
(09/03/20)
喜多方食堂（現店名「坂内 蘇我店」）／千葉県千葉市中央区稲荷町3-1-10
