千種の、ほんまにうまいもんだけ。

料理の天才だった千種ばーちゃんを追い続ける孫の料理記録。2012.9.24~アレルギー対応レシピのみのブログを併設。

キャベツだけのピリ辛おつまみ。

2012年07月25日 15時19分34秒 | 野菜メインのおかず


しっかり味のおつまみをキャベツだけで。
コチュジャンとマヨはありがちな組み合わせですが、にんにくとしょうがが入ると深みが増しておすすめ。
結構辛いです。辛いのが苦手な方は、コチュジャンと醤油の分量を入れ替えてみて下さい♪

キャベツだけのピリ辛おつまみ。(2人分)

キャベツ・・・・・・250g(一口大にちぎるかざく切り)
にんにく・・・・・・1かけ
しょうが・・・・・・1かけ
サラダ油・・・・・・大さじ1/2

Aコチュジャン・・・・・大さじ1
Aマヨネーズ・・・・・・大さじ1/2
A醤油・・・・・・・・・・・大さじ1/2

海苔・・・・・・・5枚入り×2

卵黄・・・・・・・1個分
すりごま・・・・・適量


①フライパンにサラダ油・にんにく・しょうがを入れて弱火にかけ、香りたったらキャベツを加えしんなりするまで炒める。

②Aを加え、さらに炒める。
キャベツに調味料がしっかり絡んでいい色がついたら、火を止めて海苔をちぎりながら加え、ざっと混ぜる。

③皿に盛って中心をくぼませ、卵黄を落とす。
すりごまをかけたら完成。


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1 コメント

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Unknown (yukari)
2012-07-26 05:44:58
うわぁ~!辛そう。(笑)
ウチのコチュジャン、なぜかどんどん辛くなってて…
小さじ1って書いてあっても、半分に減らしているのよ~
水分が飛んじゃってるのかしら^^;

でもこれはウチの夫がすごい好きそうなおかずだなー
卵がのってる時点で、歓声が上がりそうだよ(笑)
キャベツ買ったら作ってみようかな^^*

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