マヨがあう！納豆とキムチのチヂミ

普通のチヂミに飽きたら是非お試し下さい。
ビールがすすみます。


マヨがあう！納豆とキムチのチヂミ（２枚分。２～３人前です）

ニラ　１束（３cm長さに切る）
キムチ　１００ｇ（刻む）
納豆　１パック（からしとタレは使いません）

薄力粉　７０ｇ
片栗粉　３０ｇ
塩　ひとつまみ
卵（M）　１個
水　１００ｇ

ごま油（焼くとき用）　大さじ２

マヨネーズ　適量

①薄力粉～水までをボウルに入れてスプーンでよく混ぜます。（だまができても問題なし）

②ニラ、キムチ、納豆を加え、なじむまでよく混ぜます。

③大きめのフライパンにごま油の半量を熱し、生地の半量を薄く流し広げる。中火で焼き色が付くまで焼く。

④ひっくり返して（鍋蓋を使うと楽です）、ぎゅっとヘラで抑える。パリッとなるまで中火で焼く。もう１枚も同様に焼く。
切って皿に盛り、マヨネーズをそえる。


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韓国風おから

おからをあまり好まない主人のために考えたレシピ。キムチが入るので生姜とニンニクがきいてます。春雨は彼のアイデア。だしを使わないので普通の卯の花よりも早くでき、仕上げに卵を入れることによりしっとり食べられます。

韓国風おから（４人分。多めにできます。冷凍可）

おから　１２０ｇ
豚肉　１００ｇ（適当な大きさに切る）
キムチ　１００ｇ（粗く刻む）
春雨　３０ｇ（ボウルにかぶる位の水と一緒に入れ６分チン。ざるにあけておく。）
好みの具（ニラ、ネギ、人参、キノコ、キャベツなど）

水　１００ｇ
焼肉のタレ　大さじ２
砂糖　大さじ１（タレによって味が変わるので調整して下さい）

ごま油　適量

卵　１個


①鍋にごま油少々をひき、豚を炒める。他の具も炒める。（ニラ、ネギは出来上がる直前に）おからも入れてほぐしながら炒める。

②キムチ、春雨、水、タレ、砂糖を加え、中火で混ぜながら水分を飛ばす。

③好みの水分量まで煮詰めたら卵を割りいれ、ぐるぐる混ぜて全体にいきわたったら火を止め、余熱で火を通す。好みでゴマをふる。


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