盛付け

先日、ちょっと気づいた点。　無造作に盛っているように思える蕎麦屋、饂飩屋の盛り付け。　実はちゃんと美味しく見えるように盛り付けてるんだよね。

自宅で饂飩茹でて盛り付けても、どうも饂飩屋さんのような盛り付けが出来ない。
何気ないところにプロの技があるもんだと思った。

明日は自転車休み。　法事で田舎まで行ってきます。
さて、始発の新幹線にするか、車で行くか思案中。