食通の作家、池波正太郎さんは少年時代からなじみがあり、世に出てからも通う東京・銀座界隈（かいわい）の店として洋食の『資生堂パーラー』『煉瓦亭（れんがてい）』、天ぷらの『天國（てんくに）』をあげた。昭和五十年代に文庫化されたエッセー『散歩のとき何か食べたくなって』にある▼煉瓦亭ではカツレツなどを好んだ。「いまも、煉瓦亭の階段をあがって行くとき、二階からただよってくるうまそうな匂いこそ、昭和初期の洋食の匂いにまぎれもない」。懐旧の香りであろう▼煉瓦亭が昨日の日韓首脳夕食会で、二次会の店に選ばれた。韓国の尹錫悦（ユンソンニョル）大統領がかつて来日した際、店でオムライスを食べた思い出があるためという。煉瓦亭が発祥ともいわれる看板メニューの一つである。大統領は懐旧の味を楽しめただろうか。岸田文雄首相との会話も弾んでいればと思う▼近年、関係が冷え込んでいた日韓。修復のための大統領来日で、首相もその意欲が強いからこそ異例の二次会まで開いたのだろう。幸いなことに、夕食前の会談では、十一年以上途絶えていた首脳同士の相互訪問「シャトル外交」の再開で一致したという▼池波さんは資生堂パーラーに触れた文で、世の中がめまぐるしく変わっても、変わらぬ味を提供する姿勢を「持続の美徳」と表現している。恐らく、老舗のすべてが大事にしている価値だろう▼日韓友好も長続きしてこそ、と思える。