中華街の2023年6月変化⑦ 珍膳美

私の情報は、facebook　twitter.　を確認ください。｢中華街を大切にする人｣｢ご利用する人｣にはご協力をします。

中華街で知りたいこと、紹介してほしいこと等あれば　ご連絡ください。sosamu@ya2.so-net.ne.jp　中華街を好きになってくれる人が増えることを願っています。　中華街は、中華街の魅力を、最近の中華街は中年おじさんの散策part2-ご覧ください。

私のもう一つの趣味、山登り(過去の記録をまとめています)。山好きおじさんの部屋　もご覧ください。

 

２０２３０６１０　中華街　　　　　　長安道
神奈川県横浜市中区山下町
中華街の2023年6月変化
              珍膳美
料理経験30年以上のシェフが本場の広東料理を作る。店頭販売も！
珍膳美は中華街の長安道にある広東料理屋です。料理経験30年以上のシェフが本場の広東料理をお客様にお届けいたします。
当店はアットホームな空間になっておりまして、お客様に落ち着いてお食事が楽しめられる場を提供しています。お食事のメニューは単品料理、小皿料理、定食セット、麺セット、コース料理を提供しております。
また、当店の入り口では売店も設けており、肉まん等のお土産や食べ歩きが出来る小吃（シャオチー)も購入できます。
ちょいのみにも利用価値のある店舗

 

 

 

｢珍膳美(ちんぜんび)｣①
長安道に新しくできた｢珍膳美｣でランチを食べてみた。

　長安路も新しい建物が建ち始めている。その一階に小さな店舗が開業していた。ほとんどの従業員が日本語が片言。開業間もないのか、サービスの従業員(親族らしい)が４人も働いていた。どうして４認可と言えば、この店一階の小さな店舗。椅子席で最大１４人程度であろうと言規模。
　残念なのは、私の嫌いなタイプ、子供が店内を自由にうろうろ。終いには、私の席近くにも近づいてきた。働く人としては、ヤムを得ないことであるが。ここは中華街、お金を取って営業しているのだからその辺はしっかりとしてほしい。そのほかは、一生懸命働いている姿が印象的な店だった。
　すでにランチは６種(600円～700円)が提供されていた。他店だとセットで800円程度はする｢五目炒飯と葱蕎麦セット｣がなんと６００円。これはお得感。開店祝いかもしれないので、食べて見ることにした。他にも｢海老・イカ・野菜オイスターソース炒め650円｣などという魅力的なメニューもあった。
　開業間近で親戚縁者が盛り上げているのだろう。店頭にも簡易的な売店を設置し、販売しながら客寄せをしていた。気持ちの良い店である。このような規模、家庭的な店舗が頑張ってほしい。しばし待つと、｢トレー｣に載せられて、｢セット(定食)｣状でだされた。
  写真を撮ろうとすると、どうも赤い(修正しても直らない)。特殊な照明を使っているのかもしれない。こけは、ニイハオ・福楼・口福でも同様な経験。特に天井に付いている物は変わっていないが不思議である。ややおいしそうに見えないのが残念(おいしそうに仕上がっていた)。
　炒飯は、ミニ。葱蕎麦は十分な逸品である。｢葱チャーシュー麺｣として置いた方が、正確である。ほどよくラー油とからんだ葱がおいしい。蕎麦のゆで具合も丁度良い。中華街独特のストレート麺である。スープもやや甘味があるシンプルな物。葱には丁度良い。
　炒飯がおいしい。音がしていていたので、その都度作るのであろう。熱々の物が出された。五目と言うが海鮮類はない。細かなチャーシューが十分はいっていた。野菜・玉子も適度に入り、優しい味付けが施されていた。調理は一手に旦那らしい男性が担当、見送ってくれるなどサービス精神旺盛。頑張ってほしい店舗である。

 

 

 

ランチメニューを見ただけでも、｢焼きそば＋雲呑580円｣は非常に魅力的。それ以外の定食も650円。庶民にやさしい店舗である。こちらは生ビールが300円と非常にリーズナブル。ランチにビールという組み合わせもあるが、小皿料理と組み合わせても十分楽しめる。｢広東料理｣を唄っているので、鑫福隆と比較してはしごするのも面白いかもしれない。

 

 

 

 

 

 

中華街の2023年6月変化⑥　　台湾美食(茂園)

中華街の2023年6月変⑤　 四五六菜館別館　

中華街の2023年6月変④　景徳鎮酒家　｢四川｣　

中華街の2023年6月変化③　金香楼　｢中国料理｣

中華街の2023年6月変化②　YOKOHAMA　NEW　WORLD

中華街の2023年6月変化① ODECHO　奥徳客

テレビの取材で、開華楼の｢大籠包｣を食べて見た。

テレビの取材で、｢菜香新館｣。なんとアフターヌーンティーセット。美人(名古屋テレビ)アナウンサーと楽しむ幸せ。

 

「2022中華街情報80｣

2022中華街情報－80　中華街で食べておいた方が良い(思出となる)料理⑩ ｢庶民編｣　重慶飯店｢北京小路｣ 麻婆豆腐

 

名古屋テレビ(メーテレ)の取材に応じてみた。3月31日放映されたらしい。その2

名古屋テレビ(メーテレ)の取材に応じてみた。3月31日放映されたらしい。その1

名古屋テレビ(メーテレ)YouTubeで配信されました。今回はショートです。

https://www.youtube.com/watch?v=InxmG4K1q48

｢2022うらめしや➀｣

中華街での食事・宴会107　中華街でミニコースを楽しむ。テレビの取材で紹介した店へ 華錦飯店｢海鮮４品｣(テレビ朝日｢うらめしや｣)

｢2022いきすぎさん｣

横浜中華街　イキスギさんで龍華楼が紹介されました

｢2022土曜はナニする｣

土曜はナニする　横浜中華街　廣翔記事・宴会101　中華街ではしご酒。｢東北人家本店｣で、｢豚背骨ガラ肉の特製醤油煮込み｣でビール。　

｢ラビット20220901放映｣　4種

中華街でラビットの撮影。華錦飯店で｢海鮮黒炒飯＋魚(石首魚)の姿揚げ｣