三国志「東北地方料理」 ①

三国志　「東北地方料理」　「小翔記」から改名　　ランチ

「特徴」
１．以前は「小翔記」と言っていたが、店が分化されこの店は三国志を名乗るようになった。
２．金メダリストのいる店としてフカヒレをメインに紹介されている。
３．女性点心師の作る「北京本格点心」を打ち出している。
４．店内は改装・拡大され、気持ちの良い空間となっている。
５．「広東」「四川」「北京」料理の、三国の志を統一して「三国志」としたらしい。

「ランチ」
６５０円(料理１品＋スープ＋お新香＋杏仁豆腐)＋おしぼり

　「大連いとこの店」というキャッチコピーが目を引く店である。このあたりの店は，人通りが少ないので空いている事が多い。地下鉄の開通から，元町方面よりの来街が増え，流れが変わっている。以前は，ご夫妻で経営していた「留苑」という店だったと思うが，それに代わり最近開店(聞けば2005年・12月，留苑は１年程度の営業だったのかもしれない。気に入っていたのに残念)した。店の概要はほとんど変えず，内装のみを改修しての開店だったようである。
　開店間もないが，インターネットなどの書き込みも多く，自らも数社と契約を結び既成の紹介ページを立ち上げている。中華街では珍しい「東北料理」を唱っている。料理に東北地方があるか定かではないが，メニューなどにも能書きが書かれていた。兄弟というのは，大連の兄弟ではなく，大連からきた兄弟が経営する家だそうだ。弟らしい青年がフロアーを仕切っているがなかなか配慮があり気持ちがよい。
　私は一人であったが，荷物を多少持っている(通常ザックを背負っている)姿を確認すれば，広いテーブルを案内してくれる。やはり以前と同じワンフロワーの営業らしい。３０席程度の規模である。厨房も２人程度，良い規模かもしれない。もうひとりいる女性も若くなかなかの美貌。すぐ気に入ってしまう。昼少し前であるが，客の流れも良い。開店セールではないが続々と客席が埋まっていく。すでに常連らしい客もいるようである。
　座ればすぐにおしぼりと水が出てくる。「おすすめは『豚肉の炒め煮』」と言うので指示に従う。周りの人々を見るとなかなか盛りも良い。しばらく残しておいてもらったメニューを鑑定する。若い人がやっている店のせいかメニュー等もビジュアルに解りやすい。コースメニューも格安の物から提示されている。庶民的な店であることは想像がつく。
　出てきた一品は絶品。はっかくを利かした豚の角煮がたくさん入った，甘煮である。肉は軟らかく香りもほどよい。全体的に，しっかり味付けがされたものは，野菜等も十分にしみこんでいる。茸。白菜・タケノコなど10種ほどが入っている。実に美味しい。最近鋭利，名声で中華街に出店してくる店舗が多いが，久々の良い店ではないであろうか。　　　　　　　　　　　　　　　　　
ランチ例)①レバニラ炒め②白身魚の甘酢炒め③豚肉の炒めに④担々麺とライス，各650円

 

 

 

 

 

 

南門真下の「三国志」。やはりこの店の「フカヒレ」が充実している。

三国志本店のフカヒレコースも６０％off。

三国志新館(大通り)ではやはり「フカヒレ」。「極上中華三昧」「飲茶」。

三国志(南門)のランチは、二段が構え。

南門(朱雀門)入り口で迎えてくれるのが「三国志本館」。フカヒレを得意としているおしゃれな店。