下の記事に書いたからかもしれません。早速に「のどくろ」を食べる機会がありました。某所で懐石料理をいただいたのですが、「お品書きの焼き物は、鱸（スズキ）となってますが、事情でのどくろに代えさせていただきました」と。
いえいえ、望むところです。
懐石だから、ちょっとだけ。でも脂の多い魚だからこれくらいがちょうどいいのかも。これなら毎週でもいいですよ。
添えられた「やまもも」が嬉しいですね、四国じゃないのに。子供の頃は淡路島でもよく採れて山へ、白いＴ-シャツを真っ赤にしながら頬張ったものでした。
とても上品な数々のお料理でしたが、最後は魚沼産に負けない矢代産コシヒカリ。
