秋のマーボー豆腐はムキタケ入り (´ー｀)

秋晴れ～。１０月はキノコ採りの真っ最中・・・１０月も末になると霜が降り、キノコは活動を停止するから今月が勝負なんです。
で、森へ行く回数も多いｵﾎﾎ(´ー｀) 。結果、
毎日毎日、朝の味噌汁と夜にもキノコが出ます。

今年はムキタケが豊作みたいで、必ずと言っていいくらいムキタケが出ている。

見るとつい採ってしまうから、食べるのが忙しい。

味噌汁やベーコン巻きも好きだけど、小さなムキタケ （幼菌ともいう） で作る

ムキタケ入りマーボー豆腐が好き。

豊作といえば、今年はオオモミタケの当たり年らしい。

昨日も１本採れたです(*^-^*)。

真っ白いサンゴハリタケは森のサンゴ～

風がものすごく強いけど、秋晴～。
雨の後はキノコが出るはずと、行ってきました。

行ってきたんですけど・・・まだ、写真の整理をしてないので、６日に撮った＆採った
サンゴハリタケ!!!

ミズナラ （たぶん） の落ち枝に出ていた。
場所はどこだろう?!
「大きな木」のある林道の森の中で釧路町と標茶町の境辺り　←　書いても大して役に立たないな、広すぎて。

以前は森林公園にもあったけど、木がボロボロになって出なくなった。
川湯は遠すぎる。いや、遠くても美味なら行くけど
見た目は真っ白でお吸い物に入れたら、綺麗。だけど、キノコ自体は無味無臭で味がないもの。

ところで、今年は暖かいから、まだダニがいる。
首の後ろにいた(ノД`)・゜・。この方に肌をちょっとでも(*´ε`*)ﾁｭｯされると、腫れて痒くなるから嫌い。

アカゲラが庭でヒマワリの種を食べていた～

予報だと雨だけど、今のところ降ったり止んだり。
３日続けてのキノコ採りで冷蔵庫は９０％がビールとキノコ・・・数日は冷蔵庫で持つけど茹でて冷凍しよう。
それと、画像もカメラの中であふれているから、これも整理しないと。。。。。(´ー｀)

まずは、ある日のアカゲラから。 （１０日も前）

背景のグリーンはスギナ・・・抜いても抜いても生えてくる(ノД`)・゜・。
シャクナゲで何をしているのだろうと、見ていると

ヒマワリの種を窪みに入れて、突いて中身を取り出していた。

美味しかったです。でも、

あ～、今日は「コープさっぽろの４６円（税込み５０円）均一祭」だから、行って来よう。

オオモミタケを鮭のちゃんちゃん焼きに入れて～

え～、４日だったか５日だったかと・・・オオモミタケを採った日が朧。
で、画像の日付を見ると５日の土曜日だった。（あのね、パソコンはちょっとだけ長い文を返還すると意味不明の漢字が出る　←　私の脳ちゃんより悪いかも）

昨日の夕食は、いつもはシイタケだけど、オオモミタケを入れたちゃんちゃん焼き風一人鍋。

ちゃんちゃん焼きは鉄板（ホットプレート）で秋サケとキャベツ・玉葱・ネギにシイタケなどを蒸し焼きにして「みそだれ」を絡めて食べるのだけど
我が家は土鍋にバターを散らして、軽く火を通した食材を入れて、酒と「みそだれ」をかけて蒸し焼きにして、テーブルへ。
各自、え～、早い話が、食材を好きなようにかき混ぜて食べます。

ホットプレートで作るほどの人数もいないし、ガステーブルは２口なので、食材にあらかじめ軽く火を通した方が作りやすいです。
バターを使うので、コクがあって味噌ともよく合います。

オオモミタケを採った～です・・・昨日 (´ー｀)

昨日今日とキノコ採り～。

オオモミタケを採った・・・ｳﾌﾌ(´ー｀) アカエゾマツ林で地面から頭をちょこんと出した幼菌。

堀上げたところ。
右は最初に見つけた１本目だけど、雨で色が抜けた?! らしく白かった・・・掘ったら、やはりオオモミタケ(´ー｀)。（モミタケじゃないと思うけどなぁ｡｡｡｡｡）
モミタケに訂正です（2020年10月11日。今更ですが<(_ _)>）

別の場所で見つけた成菌（え～、大きさはマツタケに例えると１万円くらいかな?!　大きいですょ）と

左が上の成菌で、中央は２個に見えるけど柄はひとつ、そして右に幼菌がもう１個。
オオモミタケが３個も並んでいて、嬉しかったですょ～。

後ね、もう終わったと思ったハナイグチが１０月に入って大発生したらしく、大量に流れていた(ノД`)・゜・。
それでも、根性で探したらそれなりに採れたです(*^-^*)。

火・水とまたマークが並んでいるから、明日はメロンのままとキノコ採り。

フッキソウの白い実と来年の花芽

朝は雨が残っていたけれど、徐々にお天気が良くなりお日様もでました～。
用事を済ませて１１時近くにキノコ採りに出かけた。
森では紅葉も始まりヤマブドウやウルシの葉が赤くなり、足元では

フッキソウの実が白くなっている・・・甘くて美味しいと旦那はいう。

実が生ると同時に来年の花芽もできていて、果実と花芽が仲良く並んでました。

え～、数日前に帯状疱疹と診断された大きな子（成人）は、痛みが強いので予定より早く皮膚科を受診したら、痛み止めを注射してくれたという。

帯状疱疹ね、ウルシにかぶれたみたいに赤くなって水泡ができるョ　←　両方の経験者です、私。

大きな子（成人）は結構は範囲が広くて、半身の首から背中、肩から胸にかけて出ていた・・・養生しないと後遺症（痛み）が残ったら困るから、いつもより優しくしている。

ヤマブシタケは森で自然乾燥中だった

朝から明日の朝まで、たくさんのが並んでますょ～。
一昨日見つけたヤマブシタケは、（私が）出遅れて自然乾燥中でした。
採ろうかどうしようか・・・週間予報で、この後雨なのは分かっていたので、落ち枝で突いて戴いてきた。

ただいま、完全に乾燥させようとしてるけど、あ( ﾟДﾟ) このポチッと黒っぽいのはカビかも、無理かなぁ。

森の中で自然乾燥中だったヤマブシタケ。

表面の針は、いい感じで乾いてきてた。右は食べごろ

ヤマブシタケね、認知症にいいとか。
だけど、中は海綿みたいに空洞があるから、認知症に聞くといわれてもねぇ。。。。。見た目で判断してないかって?!　つい、大小の穴を見たらそう思ってしまった(-_-;)。

味はねぇ～、あんまりない・・・お吸い物や酢の物、あとは炒め物。
酢の物はキュウリと合わせると彩がいいよ。

忘れるところだった!!!　ミズナラの倒木や生木に出ます(´ー｀)。

ツリバナの赤い実が綺麗でした…春採公園

明日は雨の予報、今日は曇り。
昨日のナラタケ（ボリボリ）のお味噌汁、美味しかったですょ(*´▽｀*)。

春採公園では赤い実のツリバナが、綺麗でした。

ツリバナの実は、野鳥がたくさんいるのに、だぁ～れも食べていないから、きっと美味しくないのね。

どこかにヤマブドウがあったような・・・。

ヤマブドウの発砲ジュース＝果実酒ともいう＝を作るのをやめてから何年だろう?!
霜が当たって美味しくなったヤマブドウを採りに田舎家まで行ってたけれど、台風で絡みついていた木が倒れて、ブドウもダメになった。
あれ以来作っていない・・・一度にたくさん採れるところを知らないから。

ナラタケ（ボリボリ）を春採公園で採ってきた～ (´ー｀)

秋晴になるはずが朝からずぅ～っと曇り。
昼食後、とある場所へヤマブシタケを見に行ったら・・・あらら、乾燥品ができていた。昨日の別保はグッドタイミング、でも今日の場所は遅かった(ﾉД`)ｼｸｼｸ。

帰るには少し早いからと、春採公園へ行った。

駐車場からバーベキューコーナーへ行くと、切り株周辺に（黄色いタイプの）ナラタケが

幼菌から成菌、老菌まで成長過程が一目でわかるような出方をしていた。

更に歩いて湖が見えるところまで来ると、いい状態のナラタケがぽつぽつと。

幼菌と成菌のかさ

成菌のひだと、柄には取れやすい膜があり、下部が膨らんでいる。

まさか、ここでナラタケを採ると思わなかった～ので、素手で採ったら爪が黒くなった。採らないで帰ったら今夜眠れないもんね。

ナラタケ（ボリボリ）はいろんなタイプがあって、覚えるまで分かりにくかった。
くせのない味で、だしがよく出る。
このキノコは崩れやすいので優しく扱わないと、かさがバラバラになるけど、味噌汁に入れるとしっかりして、かさに滑りが出て舌触りがいい。
柄はこのタイプは余り硬くないけど、オニナラタケなど大きいのは硬い。でも、 我が家は好きなので柄も食べるょ。

今日はフッキソウを投稿しようと思ってた(*^-^*)。

キノコの季節…採れたのはエノキとね～ (´ー｀)

朝は霧でしたが、日中は晴れのよいお天気。

今日から１０月、キノコ採りも今月が勝負です　←　(´ー｀) 大好きなエノキタケの季節。１１月になると霜が降り、薄氷も張り、キノコは凍るので半ばにはシーズンオフです。

で、エノキタケやムキタケが採れるかもと出かけた。

ムキタケとエノキタケのひだは白、ヌメリスギタケモドキ（ヤナギタケ）は錆褐色。

ムキタケが採れたのでベーコン巻きを作ろうかな。
セブンのおでんに入れるのも美味しい。

今夜はピザ・・・クーポン（ナゲットコンボ）の期限が迫ってる(´ー｀)。