見た目、華やか＆簡単！モッツァレチーズとトマトのサラダ、豆苗（トウミョウ）のチキンコンソメ炒め。赤・白・緑！
モッツァレチーズとトマトのサラダは、切って重ねてお皿に並べるだけ。一口で食べられるように、チーズは縦半分に切って、木の葉型（殆ど無駄がない）で抜いて、ミディトマトの輪切りに重ねるだけ。
トマトの大きさによって、チーズとトマトを輪切りにして重ねる。チーズとトマトを半月切りにして重ね、切り口を下にして立てるなど。＊美味しいトマトを選んで。
豆苗のチキンコンソメ炒め：豆苗２袋・サラダ油大さじ２・塩一つまみ・チキンコンソメスープ（濃いめ）１００cc・酒大さじ１。
作り方：豆苗は根を切り離す → フライパンに油と塩一つまみを入れて熱し、豆苗をさっと炒める → チキンコンソメスープと酒を加え、火が通ったらザルにあけて出来上がり。＊少し豆苗の青臭さ？がある。
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はるみさん
朝食はしっかりのほうがいいです。わが家も基本的には和食ですが、タイやインドカレー（作らないけど）なども好きです。
投稿 チック | 2008/03/02 09:00
チックさんって、ほんとに料理好きなんですね。
でも真似て作りたいと思わない私…初めて和食派と気づきました。
年齢のせいでしょうか？
チックさんのお宅の朝食と比べて、我が家は食べ過ぎで反省をしております。
投稿 どこかの佐々木はるみ | 2008/03/01 23:50
私も先日、豆苗を買ってきました。かすかなエンドウの味です。全部食べて、下の方をまだ捨てずに置いています。もう一度食べられないかなと－－。(笑い)
綺麗なお料理ですね。
投稿 kazuyoo60 | 2008/03/01 23:12